À la carte

Speisekarte vom 9. bis 17. Mai 2025

Gegrillter Schwertfisch in jungfräulicher Sauce
mit Biogemüse vom Markt
29,00 €
Gebratenes Doradenfilet, Heringskaviar, Sauce mit weißer Butter
30,00 €
Gebratener Seeteufel mit Curry
Biogemüse und Naan mit Käse
34,00 €
Tonkastu Bio-Schweinefilet mit Bio-Gemüse vom Markt
29,00 €
Falsches Netz Normandie gereift
Bio-Kartoffeln und -Gemüse vom Markt
36,00 €
Geröstetes irisches Lamm mit Persillade
Kartoffeln, und Bio-Gemüse vom Markt
39,00 €
Gegrilltes Wagyu-Rindfleisch
Gegrilltes japanisches Rindfleisch aus Kagoshima A4/5 (140gr/1Pers) mit Knoblauchreis, Salat, Gemüse, Pilzen und japanischen Gewürzen (Wasabi, Ponzu, Yuzu-koshô)
72,00 €

Schwimmende Inseln mit Erdbeeren
Bio-Vanille aus Madagaskar
13,00 €
Quenelle aus Valrhona-Bio-Schokolade, englische Creme
13,00 €
Rhabarber-Tartelette mit Basilikum-Eis
13,00 €
Matcha-Brulée-Creme
13,00 €
Gourmet-Kaffee/Tee
Auswahl aus drei Mini-Desserts: Floating Island, Crème Brûlée, Schokoladenfondant
17,00 €
Sortiment von 3 oder 5 Bio-Käsesorten nach Wahl
Comté 18 Monate, St-Nectaire, Chévre cendré, Chévre aux fleurs, Brebis fumé d'or Getrüffelter Cheddar, Getrüffelter Manchego, Ossau Iraty, Bleu du puy en Veley, Brie de Meaux, Livarot, Tomme au poivre, Tomme de chèvre (Ziegenkäse)
3 Bio-Käsesorten14,00 €
5 Bio-Käsesorten19,00 €
Kaffee oder koffeinfreier Kaffee
Arabica Malongo Bio-Equitable oder Déca Bio Espresso Kaffee
3,50 €