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Restaurant La Table du Caviste bio Paris 17
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À la carte

Menü vom 25. März bis 7. April

Vorspeisen

*Glutenfreies Gericht

  • Bio-Karottencremesuppe*.

    Heiß oder kalt
    13,00 €

  • Bio-Aubergine "Aghebitashi "*.

    Mariniert mit Ingwerjulienne
    16,00 €

  • 6 Huîtres fines de claire N°2 Bio d'Oléron*.

    Natur oder warm mit Algenbutter
    19,00 €

  • Spargel 2 Farben*.

    Mit Rührei mit Trüffelgeschmack
    20,00 €

  • Sashimi von Bernsteinmakrele*.

    Rettich-Julienne-Salat mit Shiso
    21,00 €

  • Royale von der Stopfleber*.

    Mit gegrilltem Aal nach japanischer Art
    23,00 €

  • Nigiri-Sushi mit japanischem Wagyu-Rindfleisch*.

    Aburi-Form (roh leicht geflammt)
    24,00 €

Hauptgerichte

*Glutenfreies Gericht

  • Rotbarbenfilet

    Nur gekocht nach Art der Bouillabaisse, Gambas, Kalmar und Aioli
    31,00 €

  • Harumaki von Jakobsmuscheln und Gambas

    Balsamicosauce mit Schalotten
    32,00 €

  • Seezunge Müllerin Art

    Zubereitet mit Marktgemüse
    40,00 €

  • Tonkatsu von Bio-Schweinefilet Mignon

    Mit Biogemüse vom Markt
    29,00 €

  • Bio-Kalbfleisch-Quasi

    Niedertemperaturgaren, gefüllte Morcheln und Rigatoni
    34,00 €

  • Bio-Lammkarree

    Braten mit Petersilienwurzel, Knoblauch und Erbsenpüree
    39,00 €

  • Gegrilltes japanisches Wagyu-Rindfleisch aus Kagoshima A4*.

    (140gr/1pers) mit seinem Knoblauchreis
    72,00 €

Vegetarische Bio-Gerichte

*Glutenfreies Gericht

  • Musakka aus Sojabohnen meat**.

    Und mit Biogemüse
    26,00 €

Desserts und/oder Käse Bio

*Glutenfreies Gericht

  • Gourmet-Kaffee/Tee*

    Sortiment von drei Mini-Desserts: 3 Mini-Desserts: schwimmende Insel, Crème Brulée, Mini-Tartelettes aus Schokolade
    17,00 €

  • Sortiment von 3 oder 5 Bio-Käsesorten nach Wahl*

    Comté 18 Monate, St-Nectaire, Ziegenkäse mit Blumen, getrüffelter Cheddar Brie de Meaux, Bleu du puy en Veley, Brebis au piment d'Espelette, Ossau Iraty
    3 Bio-Käsesorten14,00 €
    5 Bio-Käsesorten19,00 €

  • Milchreis*

    Mit Bio-Vanille aus Madagaskar
    7,00 €

  • Schwimmende Inseln auf altmodische Art*.

    Mit Bio-Vanille aus Madagaskar
    13,00 €

  • Valrhona* Bio-Schokoladenfondant

    Mit Sorbet aus roten Früchten
    13,00 €

  • Sakura-Käsekuchen

    13,00 €

  • Erdbeer-Törtchen

    Mit marmoriertem Vanille- und Erdbeereis
    13,00 €

Wasser und Kaffee

  • Mikrofiltriertes und verfeinertes Wasser "Aqua Chiara".

    Gekühlt flach oder fein prickelnd
    50cl3,50 €
    75cl5,00 €

  • Malongo Arabica-Espressokaffee Bio-Fairtrade oder Decaf Bio

    4,00 €

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