Gourmet-Menü

70€/Person

Vorspeisen

*Glutenfreies Gericht
  • Temari-Sushi mit japanischem Wagyu-Rindfleisch, Aburi-Art

  • Gänseleberpfanne mit Aal Rost nach japanischer Art

  • Mini-Velouté

Hauptgerichte

wahlweise Fleisch oder Fisch
  • Filet de rouget juste cuit façon bouillabaise, gambas, encornet et couscous

  • Kalbsroulade gefüllt mit kandierten Tomaten & geräuchertem Käse Champignon-Sahnesauce

Nachspeisen

  • Dessert oder 3 Käse nach Wahl aus der Karte mit Kaffee serviert