Gourmet-Menü

70€/Person

Vorspeisen

*Glutenfreies Gericht
  • Temari-Sushi mit japanischem Wagyu-Rindfleisch, Aburi-Art

  • Gänseleberpfanne mit gegrilltem Aal nach japanischer Art & Mini Velouté

Hauptgerichte

wahlweise Fleisch oder Fisch
  • Halbgegarter Thunfisch mit Sesam, japanischer Sauce & Biogemüse vom Markt

  • Bio-Kalbfleisch-Quasi, Niedrigtemperaturgaren, Erbsenpüree

Nachspeisen

  • Dessert oder 3 Käse nach Wahl aus der Karte