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Restaurant La Table du Caviste bio Paris 17
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A la carta

del 15 al 26 de julio de 2025

Entrantes

*Plato sin gluten

  • Sopa fría de guisantes con huevo perfecto y tuile de parmesano*

    15,00 €

  • Espaguetis de calabacín y calamar con pesto y chips de ajo*

    17,00 €

  • Burrata con melocotón, brotes de espinacas y balsámico reducido

    18,00 €

  • Carpaccio de tomates ecológicos con ensalada

    18,00 €

  • Foie gras a la sartén con anguila a la plancha al estilo japonés*

    23,00 €

  • Nigiri-Sushi con ternera Wagyu*

    Estilo Aburi, crudo, ligeramente flameado
    23,00 €

Platos principales

*Plato sin gluten

  • Pez espada a la plancha en salsa vierge, con verduras ecológicas de mercado* (en francés)

    29,00 €

  • Tartar de salmón ecológico, con huevo de salmón*.

    30,00 €

  • Atún semicocido con sésamo, salsa japonesa y verduras ecológicas de mercado*

    31,00 €

  • "Buri" rabo amarillo japonés confitado con salsa de hierbas frescas

    33,00 €

  • Costillas de cerdo a la barbacoa con verduras ecológicas de mercado*

    30,00 €

  • Ternera ecológica casi al estilo tandoori con patatas nuevas y verduras

    33,00 €

  • Carne Wagyu A La Parrilla*

    Ternera japonesa de Kagoshima A4/5 a la parrilla (140gr/1pers) con arroz al ajillo, ensalada, verduras, setas y condimentos japoneses (wasabi, ponzu, yuzu-koshô)
    72,00 €

Platos vegetarianos ecológicos

*Plato sin gluten

  • Ensalada de tagliatelle de verduras con pesto, huevo perfecto, queso comté y picatostes*

    25,00 €

Postres y/o quesos ecológicos

*Plato sin gluten

  • Islas flotantes a la antigua con vainilla ecológica de Madagascar*

    13,00 €

  • Quenelle de chocolate Valrhona bio con crema pastelera

    13,00 €

  • Clafouti de cerezas con helado de vainilla ecológica de Madagascar

    13,00 €

  • Ensalada de fruta fresca*

    13,00 €

  • Café/té gourmet

    Surtido de tres minipostres: isla flotante, crème brûlée, fondant de chocolate
    17,00 €

  • 3 ó 5 quesos ecológicos a elegir*

    Comté 18 meses, St-Nectaire, Chévre cendré, Chévre aux fleurs, Cheddar truffé, Ossau Iraty, Bleu du puy en Velay, Brie de Meaux, Livarot, St-Marcelin, Brebis au piment d'Espelette, Pont l'Eveque
    3 quesos14,00 €
    5 quesos19,00 €

Agua y café

  • Agua microfiltrada y refinada "Aqua Chiara

    Plato frío o finamente espumoso
    50cl3,50 €
    75cl5,00 €

  • Café espresso Arábica de Comercio Justo Malongo o café descafeinado ecológico

    4,00 €

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