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Restaurant La Table du Caviste bio Paris 17
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Mapa del 17 al 30 de diciembre de 2025

Entrantes

*Plato sin gluten

  • Jamón de pato con foie gras e higos con ensalada verde

    20,00 €

  • Crema de chirivía

    13,00 €

  • Ensalada templada con sepia, gambas y brócoli en salsa de cebette

    18,00 €

  • 6 BIO N°2 Huîtres fines de claire d'Oléron, al natural o calentadas con mantequilla de algas*.

    19,00 €

  • Foie gras a la sartén con anguila a la plancha al estilo japonés*

    23,00 €

  • Nigiri-Sushi con ternera Wagyu*

    Estilo Aburi, crudo, ligeramente flameado
    23,00 €

Platos principales

*Plato sin gluten

  • Salmón semicocido, salsa de crema de wasabi y verduras*

    29,00 €

  • Vieiras a la sartén con risotto trufado*

    33,00 €

  • Meunière de lenguado preparado con verduras de mercado ecológicas

    39,00 €

  • Chaliapine" ternera asada ecológica gratinada Dauphinois con setas porcini

    30,00 €

  • Rulo de ternera relleno de tomate confitado y queso ahumado con salsa de crema de champiñones

    32,00 €

  • Carne Wagyu A La Parrilla*

    Ternera japonesa de Kagoshima A4/5 a la parrilla (140gr/1pers) con arroz al ajillo, ensalada, verduras, setas y condimentos japoneses (wasabi, ponzu, yuzu-koshô)
    72,00 €

Platos vegetarianos ecológicos

*Plato sin gluten

  • Setas Eringhi a la sartén con risotto trufado* (en francés)

    25,00 €

Postres y/o quesos ecológicos

*Plato sin gluten

  • Arroz con leche* de vainilla de Madagascar ecológico (arroz con leche)

    7,00 €

  • Islas flotantes a la antigua con vainilla ecológica de Madagascar*

    13,00 €

  • Fondant de chocolate ecológico Valrhona con sorbete de frutos rojos

    13,00 €

  • Mont Fuji (crema de castañas, nata montada y merengue de matcha)

    14,00 €

  • Café/té gourmet

    Surtido de tres mini postres: 3 mini postres: ile flottante, crème brulée, mini tartas de chocolate
    17,00 €

  • 3 ó 5 quesos ecológicos a elegir*

    Comté 18 meses, St-Nectaire, Chévre cendré, Chévre aux fleurs, Cheddar truffé, Bleu du puy en Veley, Brie de Meaux, Brebis au piment d'Espelette, Epoisse, Brebis Corse
    3 quesos14,00 €
    5 quesos19,00 €

Agua y café

  • Agua microfiltrada y refinada "Aqua Chiara

    Plato frío o finamente espumoso
    50cl3,50 €
    75cl5,00 €

  • Café espresso Arábica de Comercio Justo Malongo o café descafeinado ecológico

    4,00 €

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