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Restaurant La Table du Caviste bio Paris 17
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Menú del 3 al 14 de febrero de 2026

Entrantes

*Plato sin gluten

  • Crema de chirivía

    13,00 €

  • Ensalada templada de marisco (sepia, gambas, brócoli) O

    18,00 €

  • Ensalada caliente con tempura de pollo y brócoli en salsa Poké

    18,00 €

  • 6 BIO N°2 Huîtres fines de claire d'Oléron, al natural o calentadas con mantequilla de algas*.

    19,00 €

  • Royale de foie gras con anguila a la plancha al estilo japonés* (en francés)

    23,00 €

  • Nigiri-Sushi con ternera Wagyu*

    Estilo Aburi, crudo, ligeramente flameado
    23,00 €

Platos principales

*Plato sin gluten

  • Salmón semicocido, salsa de crema de wasabi y verduras*

    29,00 €

  • Langostinos fritos con salsa tártara de pepinillo de Kyoto

    30,00 €

  • Harumaki de vieiras y gambas, salsa balsámica de chalota

    32,00 €

  • Meunière de lenguado preparado con verduras de mercado ecológicas

    40,00 €

  • Tonkastu de solomillo de cerdo ecológico con verduras ecológicas de mercado

    29,00 €

  • Pato del bosque asado, puré de apio y verduras

    39,00 €

  • Carrillera de ternera estofada al vino tinto con pasta tagliatelle

    32,00 €

  • Carne de ternera Wagyu japonesa a la parrilla de Kagoshima A4 (140 g/1 persona) con arroz al ajo*

    72,00 €

  • Suplemento trufa + 8

    8,00 €

Platos vegetarianos ecológicos

*Plato sin gluten

  • **Berenjena gratinada con yuzu-miso

    26,00 €

Postres y/o quesos ecológicos

*Plato sin gluten

  • Arroz con leche* de vainilla de Madagascar ecológico (arroz con leche)

    7,00 €

  • Islas flotantes a la antigua con vainilla ecológica de Madagascar*

    13,00 €

  • Fondant de chocolate ecológico Valrhona con sorbete de frutos rojos

    13,00 €

  • Crepe Matcha con harina de arroz, boniato japonés, nata montada, helado de vainilla

    13,00 €

  • Piña a la sartén con sorbete de coco (Vegano)

    Veganas

    13,00 €

  • Café/té gourmet

    Surtido de tres mini postres: 3 mini postres: ile flottante, crème brulée, mini tartas de chocolate
    17,00 €

  • 3 ó 5 quesos ecológicos a elegir*

    Comté 18 meses, St-Nectaire, Chévre cendré, Chévre aux fleurs, Cheddar truffé, Brie de Meaux, Brie de Meaux truffé, Bleu du puy en Veley, Brebis au piment d'Espelette, Ossau Iraty
    3 quesos14,00 €
    5 quesos19,00 €

Agua y café

  • Agua microfiltrada y refinada "Aqua Chiara

    Plato frío o finamente espumoso
    50cl3,50 €
    75cl5,00 €

  • Café espresso Arábica de Comercio Justo Malongo o café descafeinado ecológico

    4,00 €

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