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Restaurant La Table du Caviste bio Paris 17
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Menu du 24 au 7 mars

Entrées

*Plat sans gluten

  • Velouté de Panais*

    13,00 €

  • Tukune de poulet avec oeuf parfait et petit pois

    17,00 €

  • Salade chaude aux fruits de mer (seiches, gambas, brocolis)

    18,00 €

  • 6 Huîtres fines de claire N°2 Bio d’Oléron, nature ou chaude au beurre d’algue*

    19,00 €

  • Poêlée de foie gras avec anguille grillée façon Japonaise*

    24,00 €

  • Nigiri-Sushi au bœuf Wagyu japonais*

    façon Aburi, cru légèrement flammé
    24,00 €

Plats principaux

*Plat sans gluten

  • Saumon mi-cuit, sauce douce à la crème de Wasabi et légumes*

    29,00 €

  • Harumaki de St-Jacques et gambas, sauce balsamique à l’échalote

    32,00 €

  • Turbot en croute de matignon de légumes sauce armoricaine

    40,00 €

  • Tonkastu de filet mignon de porc bio avec legumes bio du marché

    29,00 €

  • Joue de bœuf braisée au vin rouge avec pâtes tagliatelles

    32,00 €

  • Bœuf Wagyu japonais grillé de Kagoshima A4 (140gr/1pers) avec son Riz à l’ail*

    72,00 €

Plats Végétariens Bio

*Plat sans gluten

  • **Aubergine gratinée au Yuzu-miso

    26,00 €

Desserts et/ou Fromages Bio

*Plat sans gluten

  • Riz au lait à vanille bio de Madagascar*

    7,00 €

  • Iles flottantes à l’ancienne à la vanille bio de Madagascar*

    13,00 €

  • Fondant au chocolat bio Valrhona avec sorbet fruits rouges

    13,00 €

  • Crèpe Matcha à la farine de riz, patate douce japonaise,chantilly, glace vanille

    13,00 €

  • Ananas poelé avec sorbet coco (Végan)

    Végan

    13,00 €

  • Café/Thé gourmet

    Assortiment de trois mini-desserts : 3 mini-desserts : ile flottante, crème brulée, mini tartelettes chocolat
    17,00 €

  • Assortiment de 3 ou 5 fromages biologiques au choix*

    Comté 18 mois, St-Nectaire, Chèvre aux fleurs, Cheddar truffé Brie de Meaux, Bleu du puy en Veley, Brebis au piment d’Espelette, Ossau Iraty
    3 fromages14,00 €
    5 fromages 19,00 €

Eau et café

  • Eau micro-filtrée et affinée «Aqua Chiara»

    Plate réfrigérée ou finement Pétillante
    50cl3,50 €
    75cl5,00 €

  • Café Expresso Arabica Malongo Bio-Equitable ou Déca Bio

    4,00 €

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