À la carte

Carte du 17 au 30 décembre 2025

Entrées

*Plat sans gluten
  • Velouté de Panais*

    13,00 €
  • Salade chaude aux fruits de mer (seiches, gambas, brocolis) OU

    18,00 €
  • Salade chaude avec Tempura de poulet et brocolis sauce Poké

    18,00 €
  • 6 Huîtres fines de claire N°2 Bio d’Oléron, nature ou chaude au beurre d’algue*

    19,00 €
  • Royale de foie gras avec anguille grillée façon Japonaise*

    23,00 €
  • Nigiri-Sushi au bœuf Wagyu japonais*

    façon Aburi, cru légèrement flammé
    23,00 €

Plats principaux

*Plat sans gluten
  • Saumon mi-cuit, sauce crème de Wasabi et légumes*

    29,00 €
  • Grosses gambas frites, sauce tartare au cornichon de Kyoto

    30,00 €
  • Saint Jacques poêlées au risotto truffé*

    33,00 €
  • Sole meunière préparée avec légumes bio du marché

    40,00 €
  • Tonkastu de filet mignon de porc bio avec legumes bio du marché

    29,00 €
  • Colvert rôti forestière, purée de céleri et légumes

    39,00 €
  • Joue de bœuf braisée au vin rouge avec pâtes tagliatelles

    32,00 €
  • Bœuf Wagyu japonais grillé de Kagoshima A4 (140gr/1pers) avec son Riz à l’ail*

    72,00 €
  • Supplément de truffe + 8€

    8,00 €

Plats Végétariens Bio

*Plat sans gluten
  • Champignons Eringhi poêlés au risotto truffé*

    Bio

    Végétarien

    25,00 €
  • Tagliatelles à la truffe

    Végétarien

    Bio

    32,00 €

Desserts et/ou Fromages Bio

*Plat sans gluten
  • Riz au lait à vanille bio de Madagascar*

    7,00 €
  • Iles flottantes à l’ancienne à la vanille bio de Madagascar*

    13,00 €
  • Fondant au chocolat bio Valrhona avec sorbet fruits rouges

    13,00 €
  • Paris-Tokyo (Eclair à la crème d’haricot rouge) avec glace au matcha

    13,00 €
  • Ananas poelé avec sorbet coco (Végan)

    Végan

    13,00 €
  • Café/Thé gourmet

    Assortiment de trois mini-desserts : 3 mini-desserts : ile flottante, crème brulée, mini tartelettes chocolat
    17,00 €
  • Assortiment de 3 ou 5 fromages biologiques au choix*

    Comté 18 mois, St-Nectaire, Chévre cendré, Chévre aux fleurs, Cheddar truffé Brie de Meaux, Brie de Meaux truffé, Bleu du puy en Veley, Brebis au piment d’Espelette, Ossau Iraty
    3 fromages14,00 €
    5 fromages 19,00 €

Eau et café

  • Eau micro-filtrée et affinée «Aqua Chiara»

    Plate réfrigérée ou finement Pétillante
    50cl3,50 €
    75cl5,00 €
  • Café Expresso Arabica Malongo Bio-Equitable ou Déca Bio

    4,00 €