À la carte

Du 29 octobre au 9 novembre

Jambon italien biologique avec fromage italien & tortillas au fromage
à partager
20,00 €
Soupe de citrouille
13,00 €
Oeuf parfait, pâte fusilli façon carbonara avec ou sans jambon cru
18,00 €
6 Huîtres fines de claire N°2 Bio d’Oléron
Nature ou chaude au beurre d’algue
19,00 €
Unagi Sushi
Sushi à l'anguille japonaise (avec riz pressé)
20,00 €
Nigiri-Sushi au bœuf Wagyu
Sushi au bœuf Wagyu de Kagoshima façon Aburi, cru légèrement flambé
23,00 €

Filet de daurade
Filet de daurade poêlé façon Acqua Pazza, palourdes, tomates confites
30,00 €
Sole meunière
(entière préparée) avec légumes du marché
36,00 €
Harumaki de filet mignon de porc bio
Aux herbes, sauce balsamique, échalote
29,00 €
Ragoût de joue de bœuf
Ragoût de joue de bœuf au vin rouge, tagliatelles, légumes
31,00 €
Cerf 2 façons
Steak & ragoût, avec mousseline de celèri-rave
38,00 €
Bœuf Wagyu grillé
Bœuf japonais grillé de Kagoshima A4/5 (140gr/1pers) avec son Riz à l’ail, Salade, légumes, champignons et condiments japonais (wasabi, ponzu, yuzu-koshô)
72,00 €
Turbot braisé, sauce safranée, fenouil mijoté et légumes biologiques
34,00 €
Aubergine gratinée au yuzumiso servie avec légumes et salade
Végétarien
23,00 €

Îles flottantes
Îles flottantes à l'ancienne, vanille de Madagascar
13,00 €
Fondant au chocolat Valrhona bio avec sorbet mangue
13,00 €
Gâteau pomme d’amour avec glace au caramel maison
13,00 €
Crème brûlée
Crème brûlée au thé Hoji-cha (thé fumé japonais)
13,00 €
Café/Thé gourmet
Assortiment de trois mini-desserts : île flottante, crème brûlée, fondant chocolat
17,00 €
Assortiment de 3 ou 5 fromages biologiques au choix
Comté 18 mois, Roquefort, St-Nectaire, Brie de Meaux, Chévre cendré, Chévre aux fleurs,Tomme de brebis basque, Brie au Basilic, Bleu du puy en Veley, Pont l’Evêque, Brebis piment d’Esplette, Pecorino truffé
3 fromages14,00 €
5 formages 19,00 €
Café ou déca
Café Expresso Arabica Malongo Bio-Equitable ou Déca Bio
3,50 €