Menu gourmet

70€/persona

Antipasti

*Piatto senza glutine
  • Temari-Sushi con manzo Wagyu giapponese, in stile Aburi

  • Foie gras in padella con anguilla grigliata alla giapponese e Mini velouté

Piatti principali

scelta di carne o pesce
  • Tonno semicrudo con sesamo, salsa giapponese e verdure del mercato biologico

  • Vitello biologico quasi cotto a bassa temperatura, purea di piselli

Dolci

  • Dessert o scelta di 3 formaggi dal menu