Gourmetmenu

70€/persoon

Voorgerechten

*Glutenvrij gerecht
  • Temari-Sushi met Japans Wagyu rundvlees, Aburi stijl

  • Gebakken ganzenlever met in Japanse stijl gegrilde paling & Mini velouté

Hoofdgerechten

keuze uit vlees of vis
  • Halfgare tonijn met sesam, Japanse saus & biologische marktgroenten

  • Biologisch kalfsvlees quasi gegaard op lage temperatuur, erwtenpuree

Desserts

  • Dessert of keuze uit 3 kazen van de kaart