À la carte

De 29 de outubro a 9 de novembro

Fiambre italiano orgânico com queijo italiano e tortilhas de queijo
para partilhar
€ 20,00
Sopa de abóbora
€ 13,00
Ovo perfeito, massa fusilli à carbonara com ou sem presunto
€ 18,00
6 Ostras finas de claire nº 2 biológicas de Oléron
Simples ou quente com manteiga de algas
€ 19,00
Japanse palingsushi (met geperste rijst)
Sushi Unagi
€ 20,00
Licht geflambeerde Kagoshima Wagyu beef sushi
Sushi de carne de vaca Kagoshima Wagyu à moda de Aburi, crua e ligeiramente flambada
€ 23,00

Geschroeide zeebrasemfilet in Acqua Pazza-stijl, mosselen, gekonfijte tomaten
Filé de dourada
€ 30,00
Sole meunière
(preparado inteiro) com legumes do mercado
€ 36,00
Lombinho de porco orgânico harumaki
Com ervas aromáticas, molho balsâmico e chalotas
€ 29,00
Stoofpot van runderwangetjes met rode wijn, tagliatelle, groenten
Ensopado de bochecha de boi
€ 31,00
Despedida de solteiro 2 maneiras
Bife e ragu, com mousseline de raiz de aipo
€ 38,00
Gegrild Kagoshima Wagyu-rundvlees, knoflookrijst, salade, groenten, champignons en Japanse specerijen
Bife japonês grelhado de Kagoshima A4/5 (140gr/1pessoa) com arroz de alho, salada, legumes, cogumelos e condimentos japoneses (wasabi, ponzu, yuzu-koshô)
€ 72,00
Pregado braseado, molho de açafrão, funcho em lume brando e legumes biológicos
€ 34,00
Beringela gratinada com yuzumiso servida com legumes e salada
Vegetariano
€ 23,00

Ouderwetse drijvende eilanden, Madagascar-vanille
Ilhas Flutuantes
€ 13,00
Fondant de chocolate orgânico Valrhona com sorvete de manga
€ 13,00
Bolo de maçã com gelado de caramelo caseiro
€ 13,00
Crème brulee met Hoji-cha thee (Japanse gerookte thee)
Creme brulée
€ 13,00
Assortiment van drie minidesserts: drijvend eiland, crème brûlée, chocoladefondant
Café/chá gourmet
€ 17,00
Escolha de 3 ou 5 queijos biológicos
Comté 18 meses, Roquefort, St-Nectaire, Brie de Meaux, Chévre cendré, Chévre aux fleurs, Tomme de brebis basque, Brie au Basilic, Bleu du puy en Veley, Pont l'Evêque, Brebis piment d'Esplette, Pecorino truffé
3 queijo€ 14,00
5 queijo€ 19,00
Café ou descafeinado
Café Expresso Arabica Malongo Bio-Equitable ou Déca Bio
€ 3,50