À la carte

Menu de 19 a 29 de abril de 2025

Presunto Serrano biológico com tortilhas de queijo (para partilhar)
€ 20,00
Sopa de creme de cenoura, creme e queijo, com ou sem croutons
€ 13,00
Sopa de ravioli de primavera
Camarão, tomate cereja confitado, favas
€ 20,00
Tempura de espargos de 2 cores com sal de caril
€ 20,00
Sashimi de Amberjack
Salada de rabanete em juliana e shiso
€ 21,00
Foie gras frito com enguia grelhada ao estilo japonês
€ 23,00
Licht geflambeerde Kagoshima Wagyu beef sushi
Aburi, cru, ligeiramente flamejado
€ 23,00

Peixe-espada grelhado com molho vierge
com legumes biológicos do mercado
€ 29,00
*Salmão semi-cozinhado
caviar de arenque, molho beurre blanc, legumes
€ 30,00
Tamboril assado com caril
legumes biológicos e queijo naan
€ 34,00
Lombinho de porco biológico
e foie gras à l'Hongroise frito na frigideira
€ 29,00
Lombinho da Normandia maturado
Batatas e legumes biológicos do mercado
€ 36,00
Borrego irlandês assado com salsa
batatas e legumes biológicos do mercado
€ 39,00
Gegrild Kagoshima Wagyu-rundvlees, knoflookrijst, salade, groenten, champignons en Japanse specerijen
Bife japonês grelhado de Kagoshima A4/5 (140gr/1pessoa) com arroz de alho, salada, legumes, cogumelos e condimentos japoneses (wasabi, ponzu, yuzu-koshô)
€ 72,00

Ilhas flutuantes de morangos
baunilha biológica de Madagáscar
€ 13,00
Fondant de chocolate biológico Valrhona com sorvete de frutos vermelhos
€ 13,00
Gratinado de frutos frescos (sabayon)
€ 13,00
Creme Brulée de Matcha
€ 13,00
Cheesecake de Sakura
€ 13,00
Assortiment van drie minidesserts: drijvend eiland, crème brûlée, chocoladefondant
Café/chá gourmet
€ 17,00
Escolha de 3 ou 5 queijos biológicos
Comté 18 meses, St-Nectaire, Chévre cendré, Chévre aux fleurs, Brebis fumé d'or Cheddar truffé, Manchego truffé, Ossau Iraty, Bleu du puy en Veley, Brie de Meaux, Livarot, Tomme au poivre, Tomme de chèvre
3 queijo€ 14,00
5 queijo€ 19,00
Café ou descafeinado
Café Expresso Arabica Malongo Bio-Equitable ou Déca Bio
€ 3,50