À la carte
Menu de 19 a 29 de abril de 2025
Entradas
- Presunto Serrano biológico com tortilhas de queijo (para partilhar)€ 20,00
- Sopa de creme de cenoura, creme e queijo, com ou sem croutons€ 13,00
- Sopa de ravioli de primaveraCamarão, tomate cereja confitado, favas€ 20,00
- Tempura de espargos de 2 cores com sal de caril€ 20,00
- Sashimi de AmberjackSalada de rabanete em juliana e shiso€ 21,00
- Foie gras frito com enguia grelhada ao estilo japonês€ 23,00
- Licht geflambeerde Kagoshima Wagyu beef sushiAburi, cru, ligeiramente flamejado€ 23,00
Pratos principais
- Peixe-espada grelhado com molho viergecom legumes biológicos do mercado€ 29,00
- *Salmão semi-cozinhadocaviar de arenque, molho beurre blanc, legumes€ 30,00
- Tamboril assado com carillegumes biológicos e queijo naan€ 34,00
- Lombinho de porco biológicoe foie gras à l'Hongroise frito na frigideira€ 29,00
- Lombinho da Normandia maturadoBatatas e legumes biológicos do mercado€ 36,00
- Borrego irlandês assado com salsabatatas e legumes biológicos do mercado€ 39,00
- Gegrild Kagoshima Wagyu-rundvlees, knoflookrijst, salade, groenten, champignons en Japanse specerijenBife japonês grelhado de Kagoshima A4/5 (140gr/1pessoa) com arroz de alho, salada, legumes, cogumelos e condimentos japoneses (wasabi, ponzu, yuzu-koshô)€ 72,00
Pratos vegetarianos biológicos
- *Beringela gratinada com yuzu-miso e legumes do mercado biológico€ 23,00
Sobremesas e/ou queijos biológicos
- Ilhas flutuantes de morangosbaunilha biológica de Madagáscar€ 13,00
- Fondant de chocolate biológico Valrhona com sorvete de frutos vermelhos€ 13,00
- Gratinado de frutos frescos (sabayon)€ 13,00
- Creme Brulée de Matcha€ 13,00
- Cheesecake de Sakura€ 13,00
- Assortiment van drie minidesserts: drijvend eiland, crème brûlée, chocoladefondantCafé/chá gourmet€ 17,00
- Escolha de 3 ou 5 queijos biológicosComté 18 meses, St-Nectaire, Chévre cendré, Chévre aux fleurs, Brebis fumé d'or Cheddar truffé, Manchego truffé, Ossau Iraty, Bleu du puy en Veley, Brie de Meaux, Livarot, Tomme au poivre, Tomme de chèvre3 queijo€ 14,005 queijo€ 19,00
- Café ou descafeinadoCafé Expresso Arabica Malongo Bio-Equitable ou Déca Bio€ 3,50
Água
- Água microfiltrada e refinada "Aqua ChiaraBem gelado ou finamente espumante50cl€ 3,5075cl€ 5,00