À la carte
Mapa de 17 a 30 de dezembro de 2025
Entradas
*Prato sem glúten
- Sopa de creme de pastinaca€ 13,00
- Salade chaude aux fruits de mer (seiches, gambas, brocolis) OU€ 18,00
- Salade chaude avec Tempura de poulet et brocolis sauce Poké€ 18,00
- 6 ORGANIC N°2 Huîtres fines de claire d'Oléron, simples ou aquecidas com manteiga de algas*.€ 19,00
- Royale de foie gras avec anguille grillée façon Japonaise*€ 23,00
- Licht geflambeerde Kagoshima Wagyu beef sushi*Aburi, cru, ligeiramente flamejado€ 23,00
Pratos principais
*Prato sem glúten
- Salmão semi-cozinhado, molho de creme de wasabi e legumes*€ 29,00
- Grosses gambas frites, sauce tartare au cornichon de Kyoto€ 30,00
- Vieiras fritas com risoto de trufas*€ 33,00
- Meunière de linguado preparado com legumes do mercado biológico€ 40,00
- Tonkastu de filet mignon de porc bio avec legumes bio du marché€ 29,00
- Colvert rôti forestière, purée de céleri et légumes€ 39,00
- Joue de bœuf braisée au vin rouge avec pâtes tagliatelles€ 32,00
- Bife Wagyu japonês grelhado de Kagoshima A4 (140 g/1 pessoa) com arroz com alho*€ 72,00
- Supplément de truffe + 8€€ 8,00
Pratos vegetarianos biológicos
*Prato sem glúten
- Cogumelos Eringhi fritos na frigideira com risoto trufado* (em francês)
Orgânico
Vegetariano
€ 25,00 - Tagliatelle com trufas
Vegetariano
Orgânico
€ 32,00
Sobremesas e/ou queijos biológicos
*Prato sem glúten
- Arroz doce biológico de baunilha de Madagáscar* (arroz doce)€ 7,00
- Ilhas flutuantes à moda antiga com baunilha de Madagáscar biológica*€ 13,00
- Fondant de chocolate biológico Valrhona com sorvete de frutos vermelhos€ 13,00
- Paris-Tokyo (Eclair à la crème d’haricot rouge) avec glace au matcha€ 13,00
- Ananas poelé avec sorbet coco (Végan)
Vegan
€ 13,00 - Assortiment van drie minidesserts: drijvend eiland, crème brûlée, chocoladefondantSortido de três mini sobremesas: 3 mini sobremesas: ile flottante, crème brulée, mini tartes de chocolate€ 17,00
- Escolha de 3 ou 5 queijos biológicos*Comté 18 meses, St-Nectaire, Chévre cendré, Chévre aux fleurs, Cheddar truffé Brie de Meaux, Brie de Meaux truffé, Bleu du puy en Veley, Brebis au piment d’Espelette, Ossau Iraty3 queijo€ 14,005 queijo€ 19,00
Água e café
- Água microfiltrada e refinada "Aqua ChiaraBem gelado ou finamente espumante50cl€ 3,5075cl€ 5,00
- Café Expresso Arábica Malongo Fairtrade ou Café Descafeinado Biológico€ 4,00