À la carte
de 15 a 26 de julho de 2025
Entradas
*Prato sem glúten
- Sopa fria de ervilhas com ovo perfeito e tuile de parmesão*€ 15,00
- Beringela "Aghebitashi" biológica marinada com juliana de gengibre* (em óleo)€ 16,00
- Tártaro de cavala com sésamo, gengibre, limão e cidra, tosta de alho€ 21,00
- Folhado de cogumelos com creme de presunto Serrano€ 21,00
- Unagi Sushi, sushi de enguia japonesa (com arroz prensado)€ 23,00
- Licht geflambeerde Kagoshima Wagyu beef sushi*Aburi, cru, ligeiramente flamejado€ 23,00
Pratos principais
*Prato sem glúten
- Lulas grelhadas e camarões reais em molho pesto com massa de tinta de lula€ 30,00
- Atum semi-cozinhado com sésamo, molho japonês e legumes biológicos do mercado*€ 31,00
- Tamboril assado com caril, legumes biológicos e naan de queijo€ 34,00
- Lombinho de porco biológico Tonkastu com legumes do mercado biológico€ 29,00
- Vitela biológica quase à tandoori com batatas novas e legumes€ 33,00
- Bife Wagyu* grelhado*Bife japonês grelhado de Kagoshima A4/5 (140gr/1pessoa) com arroz de alho, salada, legumes, cogumelos e condimentos japoneses (wasabi, ponzu, yuzu-koshô)€ 72,00
Pratos vegetarianos biológicos
*Prato sem glúten
- Bife de courgette gratinado com queijo parmesão e molho pesto€ 25,00
Sobremesas e/ou queijos biológicos
*Prato sem glúten
- Ilhas flutuantes à moda antiga com baunilha de Madagáscar biológica*€ 13,00
- Quenelle de chocolate Valrhona biológico com creme€ 13,00
- Eclair de creme de feijão vermelho com gelado de matcha€ 13,00
- Ameixas escalfadas com geleia e gelado de baunilha biológico de Madagáscar*€ 13,00
- Assortiment van drie minidesserts: drijvend eiland, crème brûlée, chocoladefondantSortido de três mini sobremesas: 3 mini sobremesas: ile flottante, crème brulée, mini tartes de chocolate€ 17,00
- Escolha de 3 ou 5 queijos biológicos*Comté 18 meses, St-Nectaire, Chévre cendré, Chévre aux fleurs, Cheddar truffé, Ossau Iraty, Bleu du puy en Velay, Brie de Meaux, Livarot, St-Marcelin, Brebis au piment d'Espelette, Pont l'Eveque3 queijo€ 14,005 queijo€ 19,00
- Pain Bio, fait maisonsur demande proposé sans gluten (pas pour Céliaque)€ 1,00
Água e café
- Água microfiltrada e refinada "Aqua ChiaraBem gelado ou finamente espumante50cl€ 3,5075cl€ 5,00
- Café Expresso Arábica Malongo Fairtrade ou Café Descafeinado Biológico€ 4,00