À la carte
De 17 a 28 de junho de 2025
Entradas
*Plat sans gluten
- Sopa fria de ervilhas com ovo perfeito e tuile de parmesão*€ 15,00
- Esparguete de courgette e lulas com pesto e batatas fritas de alho*€ 17,00
- Carpaccio de tomate orgânico com salada€ 18,00
- Foie gras frito com enguia grelhada ao estilo japonês*€ 23,00
- Licht geflambeerde Kagoshima Wagyu beef sushi*Aburi, cru, ligeiramente flamejado€ 23,00
Pratos principais
*Plat sans gluten
- Peixe-espada grelhado em molho vierge, com legumes biológicos do mercado* (em francês)€ 29,00
- Tártaro de salmão biológico, com ovo de salmão*.€ 30,00
- Atum semi-cozinhado com sésamo, molho japonês e legumes biológicos do mercado*€ 31,00
- Entrecosto de porco para churrasco com legumes do mercado biológico*€ 30,00
- Vitela biológica quase à tandoori com batatas novas e legumes€ 33,00
- Bife Wagyu* grelhado*Bife japonês grelhado de Kagoshima A4/5 (140gr/1pessoa) com arroz de alho, salada, legumes, cogumelos e condimentos japoneses (wasabi, ponzu, yuzu-koshô)€ 72,00
Pratos vegetarianos biológicos
*Plat sans gluten
- Salada de tagliatelle de legumes com pesto, ovo perfeito, queijo comté e croutons*€ 25,00
Sobremesas e/ou queijos biológicos
*Plat sans gluten
- Ilhas flutuantes à moda antiga com baunilha de Madagáscar biológica*€ 13,00
- Quenelle de chocolate Valrhona biológico com creme€ 13,00
- Tartelete de ruibarbo com gelado de manjericão€ 13,00
- Clafouti de cereja com gelado de baunilha biológico de Madagáscar€ 13,00
- Salada de fruta fresca*€ 13,00
- Assortiment van drie minidesserts: drijvend eiland, crème brûlée, chocoladefondantCafé/chá gourmet€ 17,00
- Escolha de 3 ou 5 queijos biológicos*Comté 18 meses, St-Nectaire, Chévre cendré, Chévre aux fleurs, Brebis fumé d'or Cheddar truffé, Manchego truffé, Ossau Iraty, Bleu du puy en Veley, Brie de Meaux, Livarot, Tomme au poivre, Tomme de chèvre3 queijo€ 14,005 queijo€ 19,00
Água e café
- Água microfiltrada e refinada "Aqua ChiaraBem gelado ou finamente espumante50cl€ 3,5075cl€ 5,00
- Café Expresso Arabica Malongo Bio-Equitable ou Déca Bio€ 4,00