À la carte
Menu de 7 a 21 de abril de 2026
Para o aperitivo
- *Presunto biológico de Auvergne com grissiniPara partilhar€ 18,00
Entradas
*Prato sem glúten
- Sopa de cenoura biológicaQuente ou frio€ 13,00
- Aghebitashi "* beringela biológicaMarinado com juliana de gengibre€ 16,00
- Espargos 2 coresCom ovos mexidos com trufa€ 20,00
- Nigiri-Sushi com carne de vaca Wagyu* japonesaEstilo Aburi (cru, ligeiramente flamejado)€ 24,00
Pratos principais
*Prato sem glúten
- Filete de salmoneteApenas cozinhado ao estilo bouillabaisse, camarões, lulas e aioli€ 31,00
- Harumaki de vieiras e camarõesMolho balsâmico de chalota€ 32,00
- Solha meunièrePreparado com legumes do mercado€ 40,00
- Lombinho de porco orgânico tonkatsuCom legumes biológicos do mercado€ 29,00
- Vitela biológica quasiCozinhar a baixa temperatura, morcelas recheadas e rigatoni€ 34,00
- Bife Wagyu japonês grelhado em Kagoshima A4* (em francês)(140gr/1pessoa) com o seu arroz de alho€ 72,00
Pratos vegetarianos biológicos
*Prato sem glúten
- Musakka de carne de soja**E legumes biológicos€ 26,00
Sobremesas e/ou queijos biológicos
*Prato sem glúten
- Arroz doceBaunilha biológica de Madagáscar€ 7,00
- Ilhas flutuantes à moda antigaBaunilha biológica de Madagáscar€ 13,00
- Fondant de chocolate biológico Valrhona*Com sorvete de frutos vermelhos€ 13,00
- Cheesecake de Sakura€ 13,00
- Assortiment van drie minidesserts: drijvend eiland, crème brûlée, chocoladefondant*Sortido de três mini sobremesas: 3 mini sobremesas: ile flottante, crème brulée, mini tartes de chocolate€ 17,00
- Escolha de 3 ou 5 queijos biológicos*Comté 18 meses, St-Nectaire, Chèvre aux fleurs, Cheddar truffé Brie de Meaux, Bleu du puy en Veley, Brebis com malagueta de Espelette, Ossau Iraty3 queijo€ 14,005 queijo€ 19,00
Água e café
- Água microfiltrada e refinada "Aqua ChiaraBem gelado ou finamente espumante50cl€ 3,5075cl€ 5,00
- Café Expresso Arábica Malongo Fairtrade ou Café Descafeinado Biológico€ 4,00