À la carte

Menu de 19 a 29 de abril de 2025

Entradas

  • Presunto Serrano biológico com tortilhas de queijo (para partilhar)

    € 20,00
  • Sopa de creme de cenoura, creme e queijo, com ou sem croutons

    € 13,00
  • Sopa de ravioli de primavera

    Camarão, tomate cereja confitado, favas
    € 20,00
  • Tempura de espargos de 2 cores com sal de caril

    € 20,00
  • Sashimi de Amberjack

    Salada de rabanete em juliana e shiso
    € 21,00
  • Foie gras frito com enguia grelhada ao estilo japonês

    € 23,00
  • Licht geflambeerde Kagoshima Wagyu beef sushi

    Aburi, cru, ligeiramente flamejado
    € 23,00

Pratos principais

  • Peixe-espada grelhado com molho vierge

    com legumes biológicos do mercado
    € 29,00
  • *Salmão semi-cozinhado

    caviar de arenque, molho beurre blanc, legumes
    € 30,00
  • Tamboril assado com caril

    legumes biológicos e queijo naan
    € 34,00
  • Lombinho de porco biológico

    e foie gras à l'Hongroise frito na frigideira
    € 29,00
  • Lombinho da Normandia maturado

    Batatas e legumes biológicos do mercado
    € 36,00
  • Borrego irlandês assado com salsa

    batatas e legumes biológicos do mercado
    € 39,00
  • Gegrild Kagoshima Wagyu-rundvlees, knoflookrijst, salade, groenten, champignons en Japanse specerijen

    Bife japonês grelhado de Kagoshima A4/5 (140gr/1pessoa) com arroz de alho, salada, legumes, cogumelos e condimentos japoneses (wasabi, ponzu, yuzu-koshô)
    € 72,00

Pratos vegetarianos biológicos

  • *Beringela gratinada com yuzu-miso e legumes do mercado biológico

    € 23,00

Sobremesas e/ou queijos biológicos

  • Ilhas flutuantes de morangos

    baunilha biológica de Madagáscar
    € 13,00
  • Fondant de chocolate biológico Valrhona com sorvete de frutos vermelhos

    € 13,00
  • Gratinado de frutos frescos (sabayon)

    € 13,00
  • Creme Brulée de Matcha

    € 13,00
  • Cheesecake de Sakura

    € 13,00
  • Assortiment van drie minidesserts: drijvend eiland, crème brûlée, chocoladefondant

    Café/chá gourmet
    € 17,00
  • Escolha de 3 ou 5 queijos biológicos

    Comté 18 meses, St-Nectaire, Chévre cendré, Chévre aux fleurs, Brebis fumé d'or Cheddar truffé, Manchego truffé, Ossau Iraty, Bleu du puy en Veley, Brie de Meaux, Livarot, Tomme au poivre, Tomme de chèvre
    3 queijo€ 14,00
    5 queijo€ 19,00
  • Café ou descafeinado

    Café Expresso Arabica Malongo Bio-Equitable ou Déca Bio
    € 3,50

Água

  • Água microfiltrada e refinada "Aqua Chiara

    Bem gelado ou finamente espumante
    50cl€ 3,50
    75cl€ 5,00