À la carte

Meny från 21 januari till 1 februari 2025

Ekologisk serranoskinka med osttortillas (att dela)
20,00 €
Grädde på palsternackssoppa
13,00 €
6 Ekologiska Marennes Oléron Fines de Claire ostron nr 2
Naturell eller varm med sjögrässmör
19,00 €
Räkravioli, citrongräskräm, färska champinjoner
20,00 €
Stekt foie gras med japanskt grillad ål
23,00 €
Nigiri-Sushi med Wagyu nötkött
Aburi-style Kagoshima Wagyu nötkött sushi, rå och lätt flamberad
23,00 €

Ångad torsk med beurre blanc-sås, sillkaviar
29,00 €
Stekt filé av havsruda på Acqua Pazza-vis, musslor, tomatconfit
30,00 €
Harumaki av pilgrimsmusslor och räkor
balsamico schalottenlökssås
29,00 €
Rostad marulk med curry
Ekologiska grönsaker och ost Naanbröd
34,00 €
Ekologisk fläskytterfilé
och pannstekt foie gras à l'Hongroise
29,00 €
Äldre filé från Normandie
Ekologisk potatis och grönsaker från marknaden
33,00 €
Stekt irländskt lamm med persilja
potatis och ekologiska grönsaker från marknaden
39,00 €
Grillad Wagyu Beef
Grillad japansk biff från Kagoshima A4/5 (140gr/1pers) med vitlöksris, sallad, grönsaker, champinjoner och japanska kryddor (wasabi, ponzu, yuzu-koshô)
72,00 €
Moussaka (auberginegratäng på grekiskt vis)
Vegetariskt
23,00 €

Flytande öar
Gammaldags flytande öar, Madagaskar vanilj
13,00 €
Valrhona ekologisk chokladfondant med röd fruktsorbet
13,00 €
Tarte tatin med ekologisk vaniljglass från Madagaskar
13,00 €
Matcha Crème Brulée
13,00 €
Gourmet kaffe/te
Sortiment av tre minidesserter: flytande ö, crème brûlée, chokladfondant
17,00 €
Val av 3 eller 5 ekologiska ostar
Comté 18 månader, St-Nectaire, Chévre cendré, Chévre aux fleurs, Brebis fumme d'or, Brebis piment d'Esplette, Manchego truffé, Cheddar truffé, Ossau Iraty, Bleu du puy en Velay, Brie truffe, Brie au basilique
3 ostar14,00 €
5 ostar19,00 €
Kaffe eller koffeinfritt
Arabica Malongo Bio-Equitable eller Déca Bio Espresso Kaffe
3,50 €