À la carte

från 15 till 26 juli 2025

Förrätter

*Glutenfri maträtt
  • Kall ärtsoppa med perfekt ägg- och parmesantuile*

    15,00 €
  • Ekologisk aubergine "Aghebitashi" marinerad med julienne av ingefära* (i olja)

    16,00 €
  • Makrilltartar med sesam, ingefära, citron och citron, vitlöksrostat bröd

    21,00 €
  • Svampsmördeg med kräm av serranoskinka

    21,00 €
  • Unagi Sushi, japansk ålsushi (med pressat ris)

    23,00 €
  • Nigiri-Sushi med Wagyu nötkött*

    Aburi-stil, rå, lätt flammad
    23,00 €

Huvudrätter

*Glutenfri maträtt
  • Grillad bläckfisk och jätteräkor i pestosås med bläckfiskpasta

    30,00 €
  • Halvkokt tonfisk med sesam, japansk sås och grönsaker från den ekologiska marknaden*

    31,00 €
  • Rostad marulk med curry, ekologiska grönsaker och ostnaan

    34,00 €
  • Tonkastu ekologisk fläskytterfilé med ekologiska grönsaker från marknaden

    29,00 €
  • Ekologisk kalvkött quasi tandoori style med färskpotatis och grönsaker

    33,00 €
  • Grillad Wagyu Beef*

    Grillad japansk biff från Kagoshima A4/5 (140gr/1pers) med vitlöksris, sallad, grönsaker, champinjoner och japanska kryddor (wasabi, ponzu, yuzu-koshô)
    72,00 €

Ekologiska vegetariska rätter

*Glutenfri maträtt
  • Zucchinibiff gratinerad med parmesanost och pestosås

    25,00 €

Ekologiska desserter och/eller ostar

*Glutenfri maträtt
  • Gammeldags flytande öar med ekologisk vanilj från Madagaskar*

    13,00 €
  • Ekologisk Valrhona chokladquenelle med vaniljsås

    13,00 €
  • Eclair med röd böna och matchaglass

    13,00 €
  • Pocherade plommon med gelé och ekologisk vaniljglass från Madagaskar*

    13,00 €
  • Gourmet kaffe/te

    Sortiment av tre minidesserter: 3 minidesserter: ile flottante, crème brulée, minichokladtårtor
    17,00 €
  • Val av 3 eller 5 ekologiska ostar*

    Comté 18 månader, St-Nectaire, Chévre cendré, Chévre aux fleurs, Cheddar truffé, Ossau Iraty, Bleu du puy en Velay, Brie de Meaux, Livarot, St-Marcelin, Brebis au piment d'Espelette, Pont l'Eveque
    3 ostar14,00 €
    5 ostar19,00 €
  • Pain Bio, fait maison

    sur demande proposé sans gluten (pas pour Céliaque)
    1,00 €

Vatten och kaffe

  • Aqua Chiara" mikrofiltrerat och raffinerat vatten

    Plattkyld eller fint mousserande
    50cl3,50 €
    75cl5,00 €
  • Malongo Fairtrade Arabica Espresso kaffe eller ekologiskt koffeinfritt kaffe

    4,00 €