À la carte

Från 17 till 28 juni 2025

Förrätter

*Plat sans gluten
  • Kall ärtsoppa med perfekt ägg- och parmesantuile*

    15,00 €
  • Spaghetti med zucchini och bläckfisk, pesto och vitlökschips*

    17,00 €
  • Carpaccio av ekologiska heirloomtomater med en liten sallad* (på franska)

    18,00 €
  • Stekt foie gras med japanskt grillad ål*

    23,00 €
  • Nigiri-Sushi med Wagyu nötkött*

    Aburi-stil, rå, lätt flammad
    23,00 €

Huvudrätter

*Plat sans gluten
  • Grillad svärdfisk i en sauce vierge, med ekologiska grönsaker från marknaden* (på franska)

    29,00 €
  • Ekologisk laxtartar, med laxägg*.

    30,00 €
  • Halvkokt tonfisk med sesam, japansk sås och grönsaker från den ekologiska marknaden*

    31,00 €
  • BBQ fläskribbor med grönsaker från den ekologiska marknaden*

    30,00 €
  • Ekologisk kalvkött quasi tandoori style med färskpotatis och grönsaker

    33,00 €
  • Grillad Wagyu Beef*

    Grillad japansk biff från Kagoshima A4/5 (140gr/1pers) med vitlöksris, sallad, grönsaker, champinjoner och japanska kryddor (wasabi, ponzu, yuzu-koshô)
    72,00 €

Ekologiska vegetariska rätter

*Plat sans gluten
  • Grönsakssallad med tagliatelle, pesto, perfekt ägg, comtéost och krutonger*

    25,00 €

Ekologiska desserter och/eller ostar

*Plat sans gluten
  • Gammeldags flytande öar med ekologisk vanilj från Madagaskar*

    13,00 €
  • Ekologisk Valrhona chokladquenelle med vaniljsås

    13,00 €
  • Rabarbertartelett med basilikaglass

    13,00 €
  • Körsbärsclafouti med ekologisk vaniljglass från Madagaskar

    13,00 €
  • Färsk fruktsallad*

    13,00 €
  • Gourmet kaffe/te

    Sortiment av tre minidesserter: flytande ö, crème brûlée, chokladfondant
    17,00 €
  • Val av 3 eller 5 ekologiska ostar*

    Comté 18 månader, St-Nectaire, Chévre cendré, Chévre aux fleurs, Brebis fumé d'or Cheddar truffé, Manchego truffé, Ossau Iraty, Bleu du puy en Veley, Brie de Meaux, Livarot, Tomme au poivre, Tomme de chèvre
    3 ostar14,00 €
    5 ostar19,00 €

Vatten och kaffe

  • Aqua Chiara" mikrofiltrerat och raffinerat vatten

    Plattkyld eller fint mousserande
    50cl3,50 €
    75cl5,00 €
  • Café Expresso Arabica Malongo Bio-Equitable ou Déca Bio

    4,00 €