À la carte

Karta från den 17 till den 30 december 2025

Förrätter

*Glutenfri maträtt
  • Ankskinka med foie gras och fikon med grönsallad

    20,00 €
  • Grädde på palsternackssoppa

    13,00 €
  • Varm sallad med bläckfisk, räkor och broccoli i en cebettesås

    18,00 €
  • 6 ORGANIC N°2 Huîtres fines de claire d'Oléron, naturella eller värmda med sjögrässmör*.

    19,00 €
  • Stekt foie gras med japanskt grillad ål*

    23,00 €
  • Nigiri-Sushi med Wagyu nötkött*

    Aburi-stil, rå, lätt flammad
    23,00 €

Huvudrätter

*Glutenfri maträtt
  • Halvkokt lax, wasabigräddsås och grönsaker*

    29,00 €
  • Stekta pilgrimsmusslor med tryffelrisotto*

    33,00 €
  • Sole meunière tillagad med grönsaker från den ekologiska marknaden

    39,00 €
  • Ekologisk rostbiff "Chaliapine" med gratinerad Dauphinois med karljohansvamp

    30,00 €
  • Kalvfärsrullad fylld med tomatconfit & rökt ost med svampgräddsås

    32,00 €
  • Grillad Wagyu Beef*

    Grillad japansk biff från Kagoshima A4/5 (140gr/1pers) med vitlöksris, sallad, grönsaker, champinjoner och japanska kryddor (wasabi, ponzu, yuzu-koshô)
    72,00 €

Ekologiska vegetariska rätter

*Glutenfri maträtt
  • Stekt Eringhi-svamp med tryffelrisotto* (på franska)

    25,00 €

Ekologiska desserter och/eller ostar

*Glutenfri maträtt
  • Ekologisk Madagaskar vaniljrispudding* (rispudding)

    7,00 €
  • Gammeldags flytande öar med ekologisk vanilj från Madagaskar*

    13,00 €
  • Valrhona ekologisk chokladfondant med röd fruktsorbet

    13,00 €
  • Mont Fuji (kastanjekräm, vispad grädde & matcha-maräng)

    14,00 €
  • Gourmet kaffe/te

    Sortiment av tre minidesserter: 3 minidesserter: ile flottante, crème brulée, minichokladtårtor
    17,00 €
  • Val av 3 eller 5 ekologiska ostar*

    Comté 18 månader, St-Nectaire, Chévre cendré, Chévre aux fleurs, Cheddar truffé, Bleu du puy en Veley, Brie de Meaux, Brebis au piment d'Espelette, Epoisse, Brebis Corse
    3 ostar14,00 €
    5 ostar19,00 €

Vatten och kaffe

  • Aqua Chiara" mikrofiltrerat och raffinerat vatten

    Plattkyld eller fint mousserande
    50cl3,50 €
    75cl5,00 €
  • Malongo Fairtrade Arabica Espresso kaffe eller ekologiskt koffeinfritt kaffe

    4,00 €