À la carte

Meny från 3 till 14 februari 2026

Förrätter

*Glutenfri maträtt
  • Grädde på palsternackssoppa

    13,00 €
  • Varm skaldjurssallad (bläckfisk, räkor, broccoli) ELLER

    18,00 €
  • Varm sallad med kycklingtempura och broccoli i Poké-sås

    18,00 €
  • 6 ORGANIC N°2 Huîtres fines de claire d'Oléron, naturella eller värmda med sjögrässmör*.

    19,00 €
  • Royale av foie gras med japanskt grillad ål* (på franska)

    23,00 €
  • Nigiri-Sushi med Wagyu nötkött*

    Aburi-stil, rå, lätt flammad
    23,00 €

Huvudrätter

*Glutenfri maträtt
  • Halvkokt lax, wasabigräddsås och grönsaker*

    29,00 €
  • Stekta jätteräkor med tartarsås på Kyoto-gurka

    30,00 €
  • Harumaki av pilgrimsmusslor och räkor, balsamico schalottenlökssås

    32,00 €
  • Sole meunière tillagad med grönsaker från den ekologiska marknaden

    40,00 €
  • Tonkastu av ekologisk fläskytterfilé med ekologiska grönsaker från marknaden

    29,00 €
  • Skogsstekt gräsand, selleripuré och grönsaker

    39,00 €
  • Bräserad oxkind i rött vin med tagliatellepasta

    32,00 €
  • Grillat japanskt Wagyu-nötkött från Kagoshima A4 (140gr/1pers) med vitlöksris* (140gr/1pers)

    72,00 €
  • Tryffeltillägg + €8

    8,00 €

Ekologiska vegetariska rätter

*Glutenfri maträtt
  • **Aubergine gratinerad med yuzu-miso

    26,00 €

Ekologiska desserter och/eller ostar

*Glutenfri maträtt
  • Ekologisk Madagaskar vaniljrispudding* (rispudding)

    7,00 €
  • Gammeldags flytande öar med ekologisk vanilj från Madagaskar*

    13,00 €
  • Valrhona ekologisk chokladfondant med röd fruktsorbet

    13,00 €
  • Matcha crepe med rismjöl, japansk sötpotatis, vispad grädde, vaniljglass

    13,00 €
  • Stekt ananas med kokosnötssorbet (Vegan)

    Vegansk

    13,00 €
  • Gourmet kaffe/te

    Sortiment av tre minidesserter: 3 minidesserter: ile flottante, crème brulée, minichokladtårtor
    17,00 €
  • Val av 3 eller 5 ekologiska ostar*

    Comté 18 månader, St-Nectaire, Chévre cendré, Chévre aux fleurs, Cheddar truffé, Brie de Meaux, Brie de Meaux truffé, Bleu du puy en Veley, Brebis au piment d'Espelette, Ossau Iraty
    3 ostar14,00 €
    5 ostar19,00 €

Vatten och kaffe

  • Aqua Chiara" mikrofiltrerat och raffinerat vatten

    Plattkyld eller fint mousserande
    50cl3,50 €
    75cl5,00 €
  • Malongo Fairtrade Arabica Espresso kaffe eller ekologiskt koffeinfritt kaffe

    4,00 €