À la carte
Karta från den 17 till den 30 december 2025
Förrätter
*Glutenfri maträtt
- Grädde på palsternackssoppa13,00 €
- Salade chaude aux fruits de mer (seiches, gambas, brocolis) OU18,00 €
- Salade chaude avec Tempura de poulet et brocolis sauce Poké18,00 €
- 6 ORGANIC N°2 Huîtres fines de claire d'Oléron, naturella eller värmda med sjögrässmör*.19,00 €
- Royale de foie gras avec anguille grillée façon Japonaise*23,00 €
- Nigiri-Sushi med Wagyu nötkött*Aburi-stil, rå, lätt flammad23,00 €
Huvudrätter
*Glutenfri maträtt
- Halvkokt lax, wasabigräddsås och grönsaker*29,00 €
- Grosses gambas frites, sauce tartare au cornichon de Kyoto30,00 €
- Stekta pilgrimsmusslor med tryffelrisotto*33,00 €
- Sole meunière tillagad med grönsaker från den ekologiska marknaden40,00 €
- Tonkastu de filet mignon de porc bio avec legumes bio du marché29,00 €
- Colvert rôti forestière, purée de céleri et légumes39,00 €
- Joue de bœuf braisée au vin rouge avec pâtes tagliatelles32,00 €
- Bœuf Wagyu japonais grillé de Kagoshima A4 (140gr/1pers) avec son Riz à l’ail*72,00 €
- Supplément de truffe + 8€8,00 €
Ekologiska vegetariska rätter
*Glutenfri maträtt
- Stekt Eringhi-svamp med tryffelrisotto* (på franska)
Ekologiskt
Vegetariskt
25,00 € - Tagliatelle med tryffel
Vegetariskt
Ekologiskt
32,00 €
Ekologiska desserter och/eller ostar
*Glutenfri maträtt
- Ekologisk Madagaskar vaniljrispudding* (rispudding)7,00 €
- Gammeldags flytande öar med ekologisk vanilj från Madagaskar*13,00 €
- Valrhona ekologisk chokladfondant med röd fruktsorbet13,00 €
- Paris-Tokyo (Eclair à la crème d’haricot rouge) avec glace au matcha13,00 €
- Ananas poelé avec sorbet coco (Végan)
Vegansk
13,00 € - Gourmet kaffe/teSortiment av tre minidesserter: 3 minidesserter: ile flottante, crème brulée, minichokladtårtor17,00 €
- Val av 3 eller 5 ekologiska ostar*Comté 18 månader, St-Nectaire, Chévre cendré, Chévre aux fleurs, Cheddar med tryffel Brie de Meaux, Brie de Meaux med tryffel, Bleu du puy en Veley, Brebis au piment d’Espelette, Ossau Iraty3 ostar14,00 €5 ostar19,00 €
Vatten och kaffe
- Aqua Chiara" mikrofiltrerat och raffinerat vattenPlattkyld eller fint mousserande50cl3,50 €75cl5,00 €
- Malongo Fairtrade Arabica Espresso kaffe eller ekologiskt koffeinfritt kaffe4,00 €