À la carte

Karta från den 17 till den 30 december 2025

Förrätter

*Glutenfri maträtt
  • Grädde på palsternackssoppa

    13,00 €
  • Salade chaude aux fruits de mer (seiches, gambas, brocolis) OU

    18,00 €
  • Salade chaude avec Tempura de poulet et brocolis sauce Poké

    18,00 €
  • 6 ORGANIC N°2 Huîtres fines de claire d'Oléron, naturella eller värmda med sjögrässmör*.

    19,00 €
  • Royale de foie gras avec anguille grillée façon Japonaise*

    23,00 €
  • Nigiri-Sushi med Wagyu nötkött*

    Aburi-stil, rå, lätt flammad
    23,00 €

Huvudrätter

*Glutenfri maträtt
  • Halvkokt lax, wasabigräddsås och grönsaker*

    29,00 €
  • Grosses gambas frites, sauce tartare au cornichon de Kyoto

    30,00 €
  • Stekta pilgrimsmusslor med tryffelrisotto*

    33,00 €
  • Sole meunière tillagad med grönsaker från den ekologiska marknaden

    40,00 €
  • Tonkastu de filet mignon de porc bio avec legumes bio du marché

    29,00 €
  • Colvert rôti forestière, purée de céleri et légumes

    39,00 €
  • Joue de bœuf braisée au vin rouge avec pâtes tagliatelles

    32,00 €
  • Bœuf Wagyu japonais grillé de Kagoshima A4 (140gr/1pers) avec son Riz à l’ail*

    72,00 €
  • Supplément de truffe + 8€

    8,00 €

Ekologiska vegetariska rätter

*Glutenfri maträtt
  • Stekt Eringhi-svamp med tryffelrisotto* (på franska)

    Ekologiskt

    Vegetariskt

    25,00 €
  • Tagliatelle med tryffel

    Vegetariskt

    Ekologiskt

    32,00 €

Ekologiska desserter och/eller ostar

*Glutenfri maträtt
  • Ekologisk Madagaskar vaniljrispudding* (rispudding)

    7,00 €
  • Gammeldags flytande öar med ekologisk vanilj från Madagaskar*

    13,00 €
  • Valrhona ekologisk chokladfondant med röd fruktsorbet

    13,00 €
  • Paris-Tokyo (Eclair à la crème d’haricot rouge) avec glace au matcha

    13,00 €
  • Ananas poelé avec sorbet coco (Végan)

    Vegansk

    13,00 €
  • Gourmet kaffe/te

    Sortiment av tre minidesserter: 3 minidesserter: ile flottante, crème brulée, minichokladtårtor
    17,00 €
  • Val av 3 eller 5 ekologiska ostar*

    Comté 18 månader, St-Nectaire, Chévre cendré, Chévre aux fleurs, Cheddar med tryffel Brie de Meaux, Brie de Meaux med tryffel, Bleu du puy en Veley, Brebis au piment d’Espelette, Ossau Iraty
    3 ostar14,00 €
    5 ostar19,00 €

Vatten och kaffe

  • Aqua Chiara" mikrofiltrerat och raffinerat vatten

    Plattkyld eller fint mousserande
    50cl3,50 €
    75cl5,00 €
  • Malongo Fairtrade Arabica Espresso kaffe eller ekologiskt koffeinfritt kaffe

    4,00 €