À la carte

Karta från 28 oktober till 8 november 2025

Förrätter

*Glutenfri maträtt
  • Ekologisk Serranoskinka

    Tallrik att dela
    20,00 €
  • Pumpasoppa med kastanjer, gräslök och grädde

    13,00 €
  • Ekologisk aubergine "Aghebitashi" marinerad med julienne av ingefära* (i olja)

    16,00 €
  • 6 ORGANIC N°2 Huîtres fines de claire d'Oléron, naturella eller varma med sjögrässmör

    19,00 €
  • Stekt foie gras med japanskt grillad ål

    23,00 €
  • Nigiri-Sushi med Wagyu nötkött*

    Aburi-stil, rå, lätt flammad
    23,00 €

Huvudrätter

*Glutenfri maträtt
  • Stekt havsbraxenfilé, sillkaviar, beurre blanc-sås, grönsaker

    30,00 €
  • Filé av röd mulet tillagad på bouillabasvis, räkor, bläckfisk och couscous

    31,00 €
  • Stekta pilgrimsmusslor med tryffelrisotto

    33,00 €
  • Kalvfärsrullad fylld med tomatconfit & rökt ost med svampgräddsås

    32,00 €
  • Rostad Pornic-duva (hel på 3 sätt) med inälvor & svampsås

    40,00 €
  • Grillad Wagyu Beef*

    Grillad japansk biff från Kagoshima A4/5 (140gr/1pers) med vitlöksris, sallad, grönsaker, champinjoner och japanska kryddor (wasabi, ponzu, yuzu-koshô)
    72,00 €

Ekologiska vegetariska rätter

*Glutenfri maträtt
  • Stekt Eringhi-svamp med tryffelrisotto

    25,00 €

Ekologiska desserter och/eller ostar

*Glutenfri maträtt
  • Ekologisk vaniljrispudding från Madagaskar

    7,00 €
  • Gammeldags flytande öar med ekologisk vanilj från Madagaskar*

    13,00 €
  • Valrhona ekologisk chokladfondant med röd fruktsorbet

    13,00 €
  • Paris- Tokyo - Eclair med röd böna och matchaglass

    13,00 €
  • Gourmet kaffe/te

    Sortiment av tre minidesserter: 3 minidesserter: ile flottante, crème brulée, minichokladtårtor
    17,00 €
  • Val av 3 eller 5 ekologiska ostar*

    Comté 18 månader, St-Nectaire, Chévre cendré, Chévre aux fleurs, Cheddar truffé, Ossau Iraty, Bleu du puy en Velay, Brie de Meaux, Livarot, St-Marcelin, Brebis au piment d'Espelette, Pont l'Eveque
    3 ostar14,00 €
    5 ostar19,00 €
  • Ekologiskt, hembakat bröd

    glutenfritt på begäran (gäller inte Céliaque)
    1,00 €

Vatten och kaffe

  • Aqua Chiara" mikrofiltrerat och raffinerat vatten

    Plattkyld eller fint mousserande
    50cl3,50 €
    75cl5,00 €
  • Malongo Fairtrade Arabica Espresso kaffe eller ekologiskt koffeinfritt kaffe

    4,00 €