À la carte

Från 29 oktober till 9 november

Ekologisk mortadella med italiensk ost & osttortillas (att dela)
att dela
20,00 €
Pumpasoppa
13,00 €
Perfekt ägg, fusilli pasta carbonara style med eller utan rökt skinka
18,00 €
6 Ekologiska Marennes Oléron Fines de Claire ostron nr 2
Naturell eller varm med sjögrässmör
19,00 €
Unagi Sushi
Japansk ålsushi (med pressat ris)
20,00 €
Nigiri-Sushi med Wagyu nötkött
Aburi-style Kagoshima Wagyu nötkött sushi, rå och lätt flamberad
23,00 €

Havsruxfilé
Bränd havsruda filé Acqua Pazza stil, musslor, kanderade tomater
30,00 €
Sole meunière
(helstekt) med grönsaker från marknaden
36,00 €
Ekologisk fläskytterfilé harumaki
Med örter, balsamicosås och schalottenlök
29,00 €
Nötköttsgryta
Nötköttsgryta med rött vin, tagliatelle, grönsaker
31,00 €
Stag 2 sätt
Biff & ragout, med rotsellerimousselin
38,00 €
Grillad Wagyu Beef
Grillad japansk biff från Kagoshima A4/5 (140gr/1pers) med vitlöksris, sallad, grönsaker, champinjoner och japanska kryddor (wasabi, ponzu, yuzu-koshô)
72,00 €
Bräserad piggvar, saffranssås, kokt fänkål och ekologiska grönsaker
34,00 €
Gratinerad aubergine med yuzumiso serveras med grönsaker och sallad
Vegetariskt
23,00 €

Flytande öar
Gammaldags flytande öar, Madagaskar vanilj
13,00 €
Valrhona ekologisk chokladfondant med mangosorbet
13,00 €
Äppelkaka med hemlagad kolaglass
13,00 €
Creme brulee
Creme brulee med Hoji-cha te (japanskt rökt te)
13,00 €
Gourmet kaffe/te
Sortiment av tre minidesserter: flytande ö, crème brûlée, chokladfondant
17,00 €
Val av 3 eller 5 ekologiska ostar
Comté 18 månader, Roquefort, St-Nectaire, Brie de Meaux, Chévre cendré, Chévre aux fleurs,Tomme de brebis basque, Brie au Basilic, Bleu du puy en Veley, Pont l'Evêque, Brebis piment d'Esplette, Pecorino truffé
3 ostar14,00 €
5 ostar19,00 €
Kaffe eller koffeinfritt
Arabica Malongo Bio-Equitable eller Déca Bio Espresso Kaffe
3,50 €