À la carte
Meny från 5 till 19 maj 2026
För aperitif
- *Ekologisk, torrtorkad skinka från Auvergne med grissiniAtt dela18,00 €
Förrätter
*Glutenfri maträtt
- Ekologisk* morotssoppaVarmt eller kallt13,00 €
- Perfekt ägg med fusilli carbonara pastamed eller utan ekologisk skinka17,00 €
- *2-färgad sparrisCitrus mousselinesås20,00 €
- *Stekt foie gras med japanskt grillad ål24,00 €
- Nigiri-Sushi med japanskt Wagyu*-nötköttAburi-stil (rå, lätt flammad)24,00 €
Huvudrätter
*Glutenfri maträtt
- *Braiserad gul hälleflundra med emulsionssås i vitt smörSill och strömmingskaviar30,00 €
- *Semikokt tonfisk med sesamfrönJapansk sås & grönsaker från den ekologiska marknaden31,00 €
- *BBQ fläskribbor med grönsaker från den ekologiska marknaden30,00 €
- Ekologiskt kalvkött kvasitillagat vid låg temperaturÄrtpuré34,00 €
- Ekologiskt stekt lammrack med persiljaNy vitlök och vitlökspotatismos39,00 €
- Kagoshima grillad japansk Wagyu-biff A4* (på franska)(140gr/1pers) med sitt vitlöksris72,00 €
Ekologiska vegetariska rätter
*Glutenfri maträtt
- *Spaghetti med Daikon pepperoncino styleEkologiska grönsaker från marknaden26,00 €
Ekologiska desserter och/eller ostar
*Glutenfri maträtt
- RispuddingEkologisk vanilj från Madagaskar7,00 €
- *Flytande öar med jordgubbarEkologisk vanilj från Madagaskar14,00 €
- Valrhona* ekologisk chokladfondantMed röd fruktsorbet13,00 €
- Matcha Tiramisu med röd fruktsallad13,00 €
- Gourmet kaffe/te*Sortiment av tre minidesserter: 3 minidesserter: ile flottante, crème brulée, minichokladtårtor17,00 €
- Val av 3 eller 5 ekologiska ostar*Comté 18 månader, St-Nectaire, Getost med blommor eller tomatbasilika, Cheddar tryffel, Brie de Meaux. Bleu du Puy en Velay, Brebis med Espelettepeppar, Ossau Iraty, Reblochon, Pont l'évêque, Italiensk ko-tomme.3 ostar14,00 €5 ostar19,00 €
Vatten och kaffe
- Aqua Chiara" mikrofiltrerat och raffinerat vattenPlattkyld eller fint mousserande50cl3,50 €75cl5,00 €
- Malongo Fairtrade Arabica Espresso kaffe eller ekologiskt koffeinfritt kaffe4,00 €