Restaurant La Table du Caviste bio Paris 17

À la carte

Förrätter

*Glutenfri maträtt
  • Gazpacho på ekologiska tomater och färsk vattenmelon

    13,00 €
  • Marinerade skaldjur med citrusfrukter*

    20,00 €
  • Carpaccio på gamla tomatsorter med ekologisk burrata*

    20,00 €
  • Pâté en croûte med foie gras

    25,00 €
  • Stekt foie gras med grillad ål på japanskt vis

    24,00 €
  • Nigiri-sushi med japanskt Wagyu-nötkött tillagad enligt Aburi-metoden

    Lätt flamberad. Glutenfri rätt
    24,00 €

Huvudrätter

*Glutenfri maträtt
  • Ekologisk laxtartar med bäcklaxens rom

    30,00 €
  • Halvkokt tonfisk med sesam, japansk sås och ekologiska grönsaker från marknaden*

    31,00 €
  • <<< Buri >>> Konfiterad japansk seriole

    Sås med färska örter
    34,00 €
  • Kycklingbalotine med rökt makrill och gratinerad fyllning

    29,00 €
  • Ekologisk nötköttstartar, handskuren

    Små potatisar, sallad
    32,00 €
  • Ekologiskt nötfilé från Normandie

    Potatispuré och ekologiska grönsaker
    35,00 €
  • Grillat japanskt Wagyu-nötkött från Kagoshima, klass A4 (140 g/person) med vitlöksris*

    72,00 €

Ekologiska vegetariska rätter

*Glutenfri maträtt
  • Gratinerad aubergine med yuzu-miso

    Serveras med ekologiska grönsaker. Glutenfri rätt
    26,00 €

Ekologiska desserter och/eller ostar

*Glutenfri maträtt
  • Gourmet kaffe/te*

    Sortiment av tre minidesserter: 3 minidesserter: ile flottante, crème brulée, minichokladtårtor
    17,00 €
  • Val av 3 eller 5 ekologiska ostar*

    Comté 18 månader, St-Nectaire, Getost med blommor eller tomatbasilika, Cheddar tryffel, Brie de Meaux. Bleu du Puy en Velay, Brebis med Espelettepeppar, Ossau Iraty, Reblochon, Pont l'évêque, Italiensk ko-tomme.
    3 ostar14,00 €
    5 ostar19,00 €
  • Clafoutis med körsbär

    Ekologisk vaniljglass från Madagaskar
    13,00 €
  • Gamla hederliga flytande kakor

    Med ekologisk vanilj från Madagaskar. Glutenfri rätt
    13,00 €
  • Chokladbavarois med vispad grädde*

    13,00 €
  • Perfekt jordgubbar

    Med mascarponesorbet, vispad grädde, röda bönor och matcha-maräng
    15,00 €
  • Japansk cheesecake

    Med sorbet på röda bär
    13,00 €

Vatten och kaffe

  • Aqua Chiara" mikrofiltrerat och raffinerat vatten

    Plattkyld eller fint mousserande
    50cl3,50 €
    75cl5,00 €
  • Malongo Fairtrade Arabica Espresso kaffe eller ekologiskt koffeinfritt kaffe

    4,00 €