À la carte
Meny från 7 till 21 april 2026
För aperitif
- *Ekologisk, torrtorkad skinka från Auvergne med grissiniAtt dela18,00 €
Förrätter
*Glutenfri maträtt
- Ekologisk* morotssoppaVarmt eller kallt13,00 €
- Aghebitashi "* ekologisk aubergineMarinerad med ingefära julienne16,00 €
- Sparris 2 färgerMed tryffelsmakande äggröra20,00 €
- Nigiri-Sushi med japanskt Wagyu*-nötköttAburi-stil (rå, lätt flammad)24,00 €
Huvudrätter
*Glutenfri maträtt
- Filé av röd multeTillagad på bouillabaisse-vis, räkor, bläckfisk och aioli31,00 €
- Harumaki av pilgrimsmusslor och räkorBalsamico schalottenlökssås32,00 €
- Sula meunièreTillagad med grönsaker från marknaden40,00 €
- Ekologisk fläskfilé tonkatsuMed ekologiska grönsaker från marknaden29,00 €
- Ekologiskt kalvkött quasiLågtemperaturmatlagning, fyllda murklor och rigatoni34,00 €
- Kagoshima grillad japansk Wagyu-biff A4* (på franska)(140gr/1pers) med sitt vitlöksris72,00 €
Ekologiska vegetariska rätter
*Glutenfri maträtt
- Musakka från sojakött**.Och ekologiska grönsaker26,00 €
Ekologiska desserter och/eller ostar
*Glutenfri maträtt
- RispuddingEkologisk vanilj från Madagaskar7,00 €
- Gammaldags flytande öarEkologisk vanilj från Madagaskar13,00 €
- Valrhona* ekologisk chokladfondantMed röd fruktsorbet13,00 €
- Sakura cheesecake13,00 €
- Gourmet kaffe/te*Sortiment av tre minidesserter: 3 minidesserter: ile flottante, crème brulée, minichokladtårtor17,00 €
- Val av 3 eller 5 ekologiska ostar*Comté 18 månader, St-Nectaire, Chèvre aux fleurs, Cheddar truffé Brie de Meaux, Bleu du puy en Veley, Brebis med Espelette-chili, Ossau Iraty3 ostar14,00 €5 ostar19,00 €
Vatten och kaffe
- Aqua Chiara" mikrofiltrerat och raffinerat vattenPlattkyld eller fint mousserande50cl3,50 €75cl5,00 €
- Malongo Fairtrade Arabica Espresso kaffe eller ekologiskt koffeinfritt kaffe4,00 €