我们的理念
La Table du Caviste Bio：巴黎的伦理美食之旅
La Table du Caviste Bio 体现了巴黎道德美食的兴起，提供了一个食材质量与环境保护和谐结合的美食体验。这家餐厅位于巴黎第17区，距离迷人的蒙索公园仅几步之遥，以其对有机、健康、可持续饮食的承诺而著称，同时提供100%有机的葡萄酒和饮品。
致力于有机的理念
La Table du Caviste Bio 的理念基于一个深刻的信念：美食享受可以与健康和生态责任并存。这家餐厅是 Dominique Bry 于 2011 年创立的 Caviste Bio 成功的合乎逻辑的延续。他希望更进一步，创建一个有机产品不仅是选择，而是成为标准的地方。
餐厅提供100%有机的葡萄酒单，拥有超过350款精心挑选的酒款。这些酒来自于遵循严格有机和生物动力法的酒庄，保证了健康、活力的产品，展现了酒乡和酿酒师的热情。
80%有机的创意菜肴
至于烹饪，La Table du Caviste Bio 致力于在约80%的菜肴中使用有机产品。才华横溢的厨师川崎淳子（Junko Kawasaki）使用来自有机农业或具有完美伦理来源的食材。她的料理结合了日本和法国的影响，提供既美味又尊重环境与烹饪传统的菜肴。
每道菜都经过精心准备，从前菜到甜点，以及主菜。有机产品被优先使用，但某些非有机的成分也会用于增添菜肴的真实感或额外的精致感。
优雅而温馨的氛围
La Table du Caviste Bio 的装饰反映了地方的优雅和温暖。由设计师 Hala Abi Yaghi 和 Guillaume Vezier 设计的空间，采用柔和自然的色调，唤起大地和田野的感觉。独特的灯饰、Bernardaud 瓷器和不锈钢餐具增添了精致感。餐厅可容纳40位就餐客人和12位露台客人，氛围既亲密又热情。
追求卓越的承诺
La Table du Caviste Bio 在葡萄酒和美食方面的做法是 Dominique Bry 和 Junko Kawasaki 之间充满激情的合作成果。他们共同确保每一个体验方面，从葡萄酒选择到上菜，都与他们的伦理和质量价值观相一致。
仅由有机产品构成的酒单和大部分有机的菜品菜单为客户提供了一个独特的机会，让他们在享受精致美食的同时支持环保行动。
总结
La Table du Caviste Bio 是那些希望将美食享受与环境尊重结合起来的人的必到之地。这里的每一次光临都是对美味和可持续性的庆祝，承诺提供一次既美味又伦理的美食体验。