Solo da asporto per il pranzo

Restaurant La Table du Caviste bio Paris 17

Restaurant La Table du Caviste bio Paris 17

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Menu dal 25 marzo al 7 aprile

Antipasti

*Piatto senza glutine

Zuppa di carote biologica*
Caldo o freddo
13,00 €
Aghebitashi "* melanzana biologica
Marinato con julienne di zenzero
16,00 €
6 Huîtres fines de claire d'Oléron* biologici N°2 (ostriche alle vongole)
Semplice o caldo con burro di alghe
19,00 €
Asparagi 2 colori
Con uova strapazzate al tartufo
20,00 €
Sashimi di ricciola
Insalata di ravanelli e shiso
21,00 €
Royale di foie gras
Con anguilla alla griglia in stile giapponese
23,00 €
Nigiri-Sushi con manzo Wagyu* giapponese
Stile Aburi (crudo, leggermente fiammeggiato)
24,00 €

Piatti principali

*Piatto senza glutine

Filetto di triglia
Appena cucinato alla bouillabaisse, gamberi, calamari e aioli
31,00 €
Harumaki di capesante e gamberi
Salsa balsamica allo scalogno
32,00 €
Sole meunière
Preparato con verdure del mercato
40,00 €
Filetto di maiale biologico tonkatsu
Con le verdure biologiche del mercato
29,00 €
Vitello biologico quasi
Cottura a bassa temperatura, spugnole ripiene e rigatoni
34,00 €
Agnello da latte biologico
Prezzemolo arrostito con aglio nuovo e purea di piselli
39,00 €
Manzo Wagyu giapponese alla griglia di Kagoshima A4* (in francese)
(140gr/1pers) con il suo Riso all'Aglio
72,00 €

Dolci e/o formaggi biologici

*Piatto senza glutine

Caffè/tè gourmet*
Assortimento di tre mini dessert: 3 mini dessert: ile flottante, crème brulée, mini crostate al cioccolato
17,00 €
Scelta di 3 o 5 formaggi biologici*
Comté 18 mesi, St-Nectaire, Chèvre aux fleurs, Cheddar truffé Brie de Meaux, Bleu du puy en Veley, Brebis al peperoncino di Espelette, Ossau Iraty
3 formaggi14,00 €
5 formaggi19,00 €
Budino di riso
Vaniglia biologica del Madagascar
7,00 €
Isole galleggianti vecchio stile
Vaniglia biologica del Madagascar
13,00 €
Fondente al cioccolato biologico Valrhona*
Con sorbetto ai frutti rossi
13,00 €
Cheesecake Sakura
13,00 €
Crostatina di fragole
Con gelato alla vaniglia e alla fragola
13,00 €

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