Gourmetmenu

70€/persoon

Voorgerechten

*Glutenvrij gerecht
  • Temari-Sushi met Japans Wagyu rundvlees, Aburi stijl

  • Gebakken ganzenlever met in Japanse stijl gegrilde paling

  • Dubarry mini velouté, koud

Hoofdgerechten

keuze uit vlees of vis
  • Biologisch kalfsvlees quasi tandoori met nieuwe aardappelen en groenten

  • Halfgare tonijn met sesam, Japanse saus & biologische marktgroenten

Desserts

  • Dessert of 3 kazen van de kaart geserveerd met koffie