À la carte
Menu de 5 a 19 de maio de 2026
Para o aperitivo
- *Presunto biológico de Auvergne com grissiniPara partilhar€ 18,00
Entradas
*Prato sem glúten
- *Soupe de poisson avec coriandre, crème aillée, comté râpé, ciboulette€ 13,00
- Spaghettis de courgette avec gambas et calamars au pesto€ 18,00
- Tempura d’asperges€ 22,00
- Pâté en croûte au foie gras€ 23,00
- *Foie gras frito na frigideira com enguia grelhada ao estilo japonês€ 24,00
- Nigiri-Sushi com carne de vaca Wagyu* japonesaEstilo Aburi (cru, ligeiramente flamejado)€ 24,00
Pratos principais
*Prato sem glúten
- *Alabote amarelo grelhado com molho de emulsão de manteiga brancaCaviar de arenque€ 30,00
- *Atum semi-cozinhado com sementes de sésamoMolho japonês e legumes biológicos do mercado€ 31,00
- Sole meunière préparée avec légumes de marché€ 40,00
- *Entrecosto de porco para churrasco com legumes do mercado biológico€ 30,00
- Vitela biológica quase cozinhada a baixa temperaturaPuré de ervilhas€ 34,00
- Bife Wagyu japonês grelhado em Kagoshima A4* (em francês)(140gr/1pessoa) com o seu arroz de alho€ 72,00
Pratos vegetarianos biológicos
*Prato sem glúten
- *Esparguete com Daikon ao estilo pepperoncinoProdutos hortícolas biológicos do mercado€ 26,00
Sobremesas e/ou queijos biológicos
*Prato sem glúten
- Arroz doceBaunilha biológica de Madagáscar€ 7,00
- *Ilhas flutuantes de morangoBaunilha biológica de Madagáscar€ 14,00
- *Bavarois au chocolat avec chantilly€ 13,00
- Tiramisu de Matcha com salada de frutos vermelhos€ 13,00
- 2 boules de glace et sorbet (glace vanille et sorbet fruits rouge)€ 10,00
- Assortiment van drie minidesserts: drijvend eiland, crème brûlée, chocoladefondant*Sortido de três mini sobremesas: 3 mini sobremesas: ile flottante, crème brulée, mini tartes de chocolate€ 17,00
- Escolha de 3 ou 5 queijos biológicos*Comté 18 meses, St-Nectaire, Queijo de cabra com flores ou manjericão de tomate, Cheddar trufado, Brie de Meaux. Bleu du Puy en Velay, Brebis com pimenta de Espelette, Ossau Iraty, Reblochon, Pont l'évêque, Tomme de vaca italiano.3 queijo€ 14,005 queijo€ 19,00
Água e café
- Água microfiltrada e refinada "Aqua ChiaraBem gelado ou finamente espumante50cl€ 3,5075cl€ 5,00
- Café Expresso Arábica Malongo Fairtrade ou Café Descafeinado Biológico€ 4,00