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Restaurant La Table du Caviste bio Paris 17
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À la carte

Menu dal 7 al 21 aprile 2026

Per l'aperitivo

  • *Prosciutto crudo biologico d'Alvernia con grissini

    Per condividere
    18,00 €

Antipasti

*Piatto senza glutine

  • Zuppa di carote biologica*

    Caldo o freddo
    13,00 €

  • Uovo perfetto con fusilli alla carbonara

    con o senza prosciutto biologico
    17,00 €

  • *Asparagi di 2 colori

    Salsa mousseline agli agrumi
    20,00 €

  • *Foie gras in padella con anguilla grigliata alla giapponese

    24,00 €

  • Nigiri-Sushi con manzo Wagyu* giapponese

    Stile Aburi (crudo, leggermente fiammeggiato)
    24,00 €

Piatti principali

*Piatto senza glutine

  • *Ippoglosso giallo brasato con emulsione di burro bianco

    Caviale di aringa
    30,00 €

  • *Tonno semicotto con semi di sesamo

    Salsa giapponese e verdure del mercato biologico
    31,00 €

  • *Costine di maiale al barbecue con verdure del mercato biologico

    30,00 €

  • Vitello biologico quasi cotto a bassa temperatura

    Purè di piselli
    34,00 €

  • Arrosto di agnello biologico con prezzemolo

    Aglio nuovo e purè di patate all'aglio
    39,00 €

  • Manzo Wagyu giapponese alla griglia di Kagoshima A4* (in francese)

    (140gr/1pers) con il suo Riso all'Aglio
    72,00 €

Piatti vegetariani biologici

*Piatto senza glutine

  • *Spaghetti con Daikon al peperoncino

    Verdure del mercato biologico
    26,00 €

Dolci e/o formaggi biologici

*Piatto senza glutine

  • Budino di riso

    Vaniglia biologica del Madagascar
    7,00 €

  • *Isole galleggianti alla fragola

    Vaniglia biologica del Madagascar
    14,00 €

  • Fondente al cioccolato biologico Valrhona*

    Con sorbetto ai frutti rossi
    13,00 €

  • Tiramisù Matcha con insalata di frutti rossi

    13,00 €

  • Caffè/tè gourmet*

    Assortimento di tre mini dessert: 3 mini dessert: ile flottante, crème brulée, mini crostate al cioccolato
    17,00 €

  • Scelta di 3 o 5 formaggi biologici*

    Comté 18 mesi, St-Nectaire, Formaggio di capra con fiori o pomodoro al basilico, Cheddar al tartufo, Brie de Meaux. Bleu du Puy en Velay, Brebis al pepe di Espelette, Ossau Iraty, Reblochon, Pont l'évêque, tomme di mucca italiano.
    3 formaggi14,00 €
    5 formaggi19,00 €

Acqua e caffè

  • Acqua "Aqua Chiara" microfiltrata e raffinata

    Piatto raffreddato o finemente frizzante
    50cl3,50 €
    75cl5,00 €

  • Caffè espresso arabica equosolidale Malongo o caffè decaffeinato biologico

    4,00 €

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