À la carte
Menu dal 7 al 21 aprile 2026
Per l'aperitivo
- *Prosciutto crudo biologico d'Alvernia con grissiniPer condividere18,00 €
Antipasti
*Piatto senza glutine
- Zuppa di carote biologica*Caldo o freddo13,00 €
- Aghebitashi "* melanzana biologicaMarinato con julienne di zenzero16,00 €
- Asparagi 2 coloriCon uova strapazzate al tartufo20,00 €
- Nigiri-Sushi con manzo Wagyu* giapponeseStile Aburi (crudo, leggermente fiammeggiato)24,00 €
Piatti principali
*Piatto senza glutine
- Filetto di trigliaAppena cucinato alla bouillabaisse, gamberi, calamari e aioli31,00 €
- Harumaki di capesante e gamberiSalsa balsamica allo scalogno32,00 €
- Sole meunièrePreparato con verdure del mercato40,00 €
- Filetto di maiale biologico tonkatsuCon le verdure biologiche del mercato29,00 €
- Vitello biologico quasiCottura a bassa temperatura, spugnole ripiene e rigatoni34,00 €
- Manzo Wagyu giapponese alla griglia di Kagoshima A4* (in francese)(140gr/1pers) con il suo Riso all'Aglio72,00 €
Piatti vegetariani biologici
*Piatto senza glutine
- Musakka da carne di soia**E verdure biologiche26,00 €
Dolci e/o formaggi biologici
*Piatto senza glutine
- Budino di risoVaniglia biologica del Madagascar7,00 €
- Isole galleggianti vecchio stileVaniglia biologica del Madagascar13,00 €
- Fondente al cioccolato biologico Valrhona*Con sorbetto ai frutti rossi13,00 €
- Cheesecake Sakura13,00 €
- Caffè/tè gourmet*Assortimento di tre mini dessert: 3 mini dessert: ile flottante, crème brulée, mini crostate al cioccolato17,00 €
- Scelta di 3 o 5 formaggi biologici*Comté 18 mesi, St-Nectaire, Chèvre aux fleurs, Cheddar truffé Brie de Meaux, Bleu du puy en Veley, Brebis al peperoncino di Espelette, Ossau Iraty3 formaggi14,00 €5 formaggi19,00 €
Acqua e caffè
- Acqua "Aqua Chiara" microfiltrata e raffinataPiatto raffreddato o finemente frizzante50cl3,50 €75cl5,00 €
- Caffè espresso arabica equosolidale Malongo o caffè decaffeinato biologico4,00 €