À la carte

Dal 17 al 28 Giugno 2025

Antipasti

*Plat sans gluten
  • Zuppa fredda di piselli con uovo perfetto e tuile di parmigiano*

    15,00 €
  • Spaghetti di zucchine e calamari con pesto e patatine all'aglio*

    17,00 €
  • Carpaccio di pomodori biologici con insalata

    18,00 €
  • Foie gras in padella con anguilla alla griglia in stile giapponese*

    23,00 €
  • Nigiri-Sushi con manzo Wagyu*

    Stile Aburi, crudo, leggermente fiammeggiato
    23,00 €

Piatti principali

*Plat sans gluten
  • Pesce spada alla griglia in salsa vierge, con verdure del mercato biologico* (in francese)

    29,00 €
  • Tartara di salmone biologica, con uova di salmone*.

    30,00 €
  • Tonno semicrudo con sesamo, salsa giapponese e verdure del mercato biologico*

    31,00 €
  • Costine di maiale al barbecue con verdure del mercato biologico*

    30,00 €
  • Vitello biologico quasi tandoori con patate novelle e verdure

    33,00 €
  • Manzo Wagyu alla griglia*

    Manzo giapponese alla griglia di Kagoshima A4/5 (140gr/1pers) con riso all'aglio, insalata, verdure, funghi e condimenti giapponesi (wasabi, ponzu, yuzu-koshô)
    72,00 €

Piatti vegetariani biologici

*Plat sans gluten
  • Insalata di tagliatelle di verdure con pesto, uovo perfetto, formaggio comté e crostini di pane*

    25,00 €

Dolci e/o formaggi biologici

*Plat sans gluten
  • Isole galleggianti all'antica con vaniglia biologica del Madagascar*

    13,00 €
  • Quenelle di cioccolato Valrhona biologico con crema pasticcera

    13,00 €
  • Tortino di rabarbaro con gelato al basilico

    13,00 €
  • Clafouti alla ciliegia con gelato alla vaniglia biologica del Madagascar

    13,00 €
  • Insalata di frutta fresca*

    13,00 €
  • Caffè/tè gourmet

    Assortimento di tre mini-dessert: isola galleggiante, crème brûlée, cioccolato fondente
    17,00 €
  • Scelta di 3 o 5 formaggi biologici*

    Comté 18 mesi, St-Nectaire, Chévre cendré, Chévre aux fleurs, Brebis fumé d'or Cheddar tartufato, Manchego tartufato, Ossau Iraty, Bleu du puy en Veley, Brie de Meaux, Livarot, Tomme au poivre, Tomme de chèvre
    3 formaggi14,00 €
    5 formaggi19,00 €

Acqua e caffè

  • Acqua "Aqua Chiara" microfiltrata e raffinata

    Piatto raffreddato o finemente frizzante
    50cl3,50 €
    75cl5,00 €
  • Café Expresso Arabica Malongo Bio-Equitable ou Déca Bio

    4,00 €