À la carte
Dal 20 al 31 maggio 2025
Antipasti
- Zuppa di crema Dubarry con o senza crostini freddi/caldi13,00 €
- Spaghetti di zucchine e calamari con pesto e patatine all'aglio17,00 €
- Asparagi fiamminghi a 2 colori20,00 €
- Tartare di sgombro con sesamo e zenzero, limone e cedro, toast all'aglio21,00 €
- Foie gras in padella con anguilla alla griglia in stile giapponese23,00 €
- Nigiri-Sushi con manzo WagyuStile Aburi, crudo, leggermente fiammeggiato23,00 €
Piatti principali
- Filetto di orata in padella, caviale di aringa, salsa beurre blanc30,00 €
- Tonno semicrudo con sesamo, salsa giapponese e verdure del mercato biologico31,00 €
- Rana pescatrice arrosto con currynaan di verdure e formaggio biologico34,00 €
- Costine di maiale al barbecue con verdure del mercato biologico30,00 €
- Vitello biologico quasi tandoori con patate novelle e verdure33,00 €
- Manzo Wagyu alla grigliaManzo giapponese alla griglia di Kagoshima A4/5 (140gr/1pers) con riso all'aglio, insalata, verdure, funghi e condimenti giapponesi (wasabi, ponzu, yuzu-koshô)72,00 €
Piatti vegetariani biologici
- Moussaka (melanzane gratinate alla greca)25,00 €
Dolci e/o formaggi biologici
- Isole galleggianti di fragolevaniglia biologica del Madagascar13,00 €
- Quenelle di cioccolato Valrhona biologico con crema pasticcera13,00 €
- Tortino di rabarbaro con gelato al basilico13,00 €
- Crema Brulée al Matcha13,00 €
- Clafouti alla ciliegia con gelato alla vaniglia biologica del Madagascar13,00 €
- Caffè/tè gourmetAssortimento di tre mini-dessert: isola galleggiante, crème brûlée, cioccolato fondente17,00 €
- Scelta di 3 o 5 formaggi biologiciComté 18 mesi, St-Nectaire, Chévre cendré, Chévre aux fleurs, Brebis fumé d'or Cheddar tartufato, Manchego tartufato, Ossau Iraty, Bleu du puy en Veley, Brie de Meaux, Livarot, Tomme au poivre, Tomme de chèvre3 formaggi14,00 €5 formaggi19,00 €
- Caffè o decaffeinatoCaffè Arabica Malongo Bio-Equitable o Déca Bio Espresso3,50 €
Acqua
- Acqua "Aqua Chiara" microfiltrata e raffinataPiatto raffreddato o finemente frizzante50cl3,50 €75cl5,00 €