Restaurant La Table du Caviste bio Paris 17
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À la carte

dal 15 al 26 luglio 2025

Antipasti

*Piatto senza glutine

  • Zuppa fredda di piselli con uovo perfetto e tuile di parmigiano*

    15,00 €

  • Melanzane biologiche "Aghebitashi" marinate con julienne di zenzero* (in olio)

    16,00 €

  • Tartare di sgombro con sesamo, zenzero, limone e cedro, toast all'aglio

    21,00 €

  • Sfoglia ai funghi con crema al prosciutto Serrano

    21,00 €

  • Unagi Sushi, sushi di anguilla giapponese (con riso pressato)

    23,00 €

  • Nigiri-Sushi con manzo Wagyu*

    Stile Aburi, crudo, leggermente fiammeggiato
    23,00 €

Piatti principali

*Piatto senza glutine

  • Calamari e gamberoni alla griglia in salsa di pesto con pasta al nero di seppia

    30,00 €

  • Tonno semicrudo con sesamo, salsa giapponese e verdure del mercato biologico*

    31,00 €

  • Rana pescatrice arrosto con curry, verdure biologiche e naan al formaggio

    34,00 €

  • Filetto di maiale biologico Tonkastu con verdure del mercato biologico

    29,00 €

  • Vitello biologico quasi tandoori con patate novelle e verdure

    33,00 €

  • Manzo Wagyu alla griglia*

    Manzo giapponese alla griglia di Kagoshima A4/5 (140gr/1pers) con riso all'aglio, insalata, verdure, funghi e condimenti giapponesi (wasabi, ponzu, yuzu-koshô)
    72,00 €

Piatti vegetariani biologici

*Piatto senza glutine

  • Bistecca di zucchine gratinata con parmigiano e salsa al pesto

    25,00 €

Dolci e/o formaggi biologici

*Piatto senza glutine

  • Isole galleggianti all'antica con vaniglia biologica del Madagascar*

    13,00 €

  • Quenelle di cioccolato Valrhona biologico con crema pasticcera

    13,00 €

  • Eclair alla crema di fagioli rossi con gelato al matcha

    13,00 €

  • Prugne in camicia con gelatina e gelato biologico alla vaniglia del Madagascar*

    13,00 €

  • Caffè/tè gourmet

    Assortimento di tre mini dessert: 3 mini dessert: ile flottante, crème brulée, mini crostate al cioccolato
    17,00 €

  • Scelta di 3 o 5 formaggi biologici*

    Comté 18 mesi, St-Nectaire, Chévre cendré, Chévre aux fleurs, Cheddar truffé, Ossau Iraty, Bleu du puy en Velay, Brie de Meaux, Livarot, St-Marcelin, Brebis au piment d'Espelette, Pont l'Eveque
    3 formaggi14,00 €
    5 formaggi19,00 €

  • Pain Bio, fait maison

    sur demande proposé sans gluten (pas pour Céliaque)
    1,00 €

Acqua e caffè

  • Acqua "Aqua Chiara" microfiltrata e raffinata

    Piatto raffreddato o finemente frizzante
    50cl3,50 €
    75cl5,00 €

  • Caffè espresso arabica equosolidale Malongo o caffè decaffeinato biologico

    4,00 €

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