À la carte
Mappa dal 17 al 30 dicembre 2025
Antipasti
*Piatto senza glutine
- Crema di pastinaca13,00 €
- Insalata calda di frutti di mare (seppie, gamberoni, broccoli) OPPURE18,00 €
- Insalata calda con tempura di pollo e broccoli in salsa Poké18,00 €
- 6 ORGANIC N°2 Huîtres fines de claire d'Oléron, semplici o riscaldate con burro d'alghe*.19,00 €
- Royale di foie gras con anguilla grigliata alla giapponese* (in francese)23,00 €
- Nigiri-Sushi con manzo Wagyu*Stile Aburi, crudo, leggermente fiammeggiato23,00 €
Piatti principali
*Piatto senza glutine
- Salmone semicotto, salsa alla panna wasabi e verdure*29,00 €
- Gamberoni fritti con salsa tartara di cetriolini di Kyoto30,00 €
- Capesante in padella con risotto ai tartufi*33,00 €
- Meunière di sogliola preparata con verdure del mercato biologico40,00 €
- Tonkastu di filetto di maiale biologico con verdure del mercato biologico29,00 €
- Germano reale arrosto, purè di sedano e verdure39,00 €
- Guancia di manzo brasata al vino rosso con tagliatelle32,00 €
- Manzo Wagyu giapponese alla griglia di Kagoshima A4 (140 g/1 pers.) con riso all'aglio*72,00 €
- Supplemento tartufo + 8 €8,00 €
Piatti vegetariani biologici
*Piatto senza glutine
- Funghi Eringhi in padella con risotto al tartufo* (in francese)
Biologico
Vegetariano
25,00 € - Tagliatelle al tartufo
Vegetariano
Biologico
32,00 €
Dolci e/o formaggi biologici
*Piatto senza glutine
- Budino di riso biologico alla vaniglia del Madagascar* (budino di riso)7,00 €
- Isole galleggianti all'antica con vaniglia biologica del Madagascar*13,00 €
- Fondente al cioccolato biologico Valrhona con sorbetto ai frutti rossi13,00 €
- Paris-Tokyo (Eclair con crema di fagioli rossi) con gelato al matcha13,00 €
- Ananas in padella con sorbetto al cocco (Vegan)
Vegano
13,00 € - Caffè/tè gourmetAssortimento di tre mini dessert: 3 mini dessert: ile flottante, crème brulée, mini crostate al cioccolato17,00 €
- Scelta di 3 o 5 formaggi biologici*Comté 18 mesi, St-Nectaire, Chévre cendré, Chévre aux fleurs, Cheddar al tartufo, Brie de Meaux, Brie de Meaux al tartufo, Bleu du puy en Veley, Brebis al peperoncino di Espelette, Ossau Iraty3 formaggi14,00 €5 formaggi19,00 €
Acqua e caffè
- Acqua "Aqua Chiara" microfiltrata e raffinataPiatto raffreddato o finemente frizzante50cl3,50 €75cl5,00 €
- Caffè espresso arabica equosolidale Malongo o caffè decaffeinato biologico4,00 €