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Restaurant La Table du Caviste bio Paris 17
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À la carte

Menù dal 12 al 29 novembre 2025

Antipasti

*Piatto senza glutine

  • Prosciutto Serrano biologico (piatto da condividere)

    20,00 €

  • Crema di pastinaca

    13,00 €

  • Insalata tiepida con seppie, gamberi e broccoli in salsa di cebette

    18,00 €

  • 6 ORGANIC N°2 Huîtres fines de claire d'Oléron, semplici o caldi con burro d'alga

    19,00 €

  • Foie gras in padella con anguilla alla griglia in stile giapponese

    23,00 €

  • Nigiri-Sushi con manzo Wagyu*

    Stile Aburi, crudo, leggermente fiammeggiato
    23,00 €

Piatti principali

*Piatto senza glutine

  • Salmone semicotto, salsa alla panna wasabi e verdure

    29,00 €

  • Coda gialla giapponese "Buri", pesce confit, salsa alle erbe fresche

    33,00 €

  • Capesante in padella con risotto ai tartufi

    33,00 €

  • Rana pescatrice arrosto con curry, verdure biologiche e naan al formaggio

    34,00 €

  • Bistecca di manzo biologico Chaliapine con gratin Dauphinois ai funghi porcini

    30,00 €

  • Involtino di vitello ripieno di pomodori confit e formaggio affumicato con salsa di crema ai funghi

    32,00 €

  • Manzo Wagyu alla griglia*

    Manzo giapponese alla griglia di Kagoshima A4/5 (140gr/1pers) con riso all'aglio, insalata, verdure, funghi e condimenti giapponesi (wasabi, ponzu, yuzu-koshô)
    72,00 €

Piatti vegetariani biologici

*Piatto senza glutine

  • Funghi Eringhi in padella con risotto al tartufo

    25,00 €

Dolci e/o formaggi biologici

*Piatto senza glutine

  • Budino di riso alla vaniglia biologico del Madagascar

    7,00 €

  • Isole galleggianti all'antica con vaniglia biologica del Madagascar*

    13,00 €

  • Fondente al cioccolato biologico Valrhona con sorbetto ai frutti rossi

    13,00 €

  • Mont Fuji (crema di castagne, panna montata e meringa al matcha)

    14,00 €

  • Caffè/tè gourmet

    Assortimento di tre mini dessert: 3 mini dessert: ile flottante, crème brulée, mini crostate al cioccolato
    17,00 €

  • Scelta di 3 o 5 formaggi biologici*

    Comté 18 mesi, St-Nectaire, Chévre cendré, Chévre aux fleurs, Cheddar truffé, Bleu du puy en Veley, Brie de Meaux, Brebis au piment d'Espelette, Epoisse, Brebis Corse
    3 formaggi14,00 €
    5 formaggi19,00 €

Acqua e caffè

  • Acqua "Aqua Chiara" microfiltrata e raffinata

    Piatto raffreddato o finemente frizzante
    50cl3,50 €
    75cl5,00 €

  • Caffè espresso arabica equosolidale Malongo o caffè decaffeinato biologico

    4,00 €

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