À la carte

van 15 tot 26 juli 2025

Voorgerechten

*Glutenvrij gerecht
  • Koude erwtensoep met perfect ei en parmezaanse tuile*

    € 15,00
  • Biologische 'Aghebitashi' aubergine gemarineerd met julienne van gember* (in olie)

    € 16,00
  • Tartaar van makreel met sesam, gember, citroen en citroen, knoflooktoast

    € 21,00
  • Bladerdeeggebakje van champignons met crème van Serranoham

    € 21,00
  • Unagi Sushi, Japanse paling sushi (met geperste rijst)

    € 23,00
  • Nigiri-Sushi met Wagyu-rundvlees*

    Aburi stijl, rauw, licht gevlamd
    € 23,00

Hoofdgerechten

*Glutenvrij gerecht
  • Gegrilde inktvis en reuzengarnalen in een pestosaus met inktvisinkt pasta

    € 30,00
  • Halfgare tonijn met sesam, Japanse saus & biologische marktgroenten*

    € 31,00
  • Geroosterde zeeduivel met kerrie, biologische groenten en kaasnaan

    € 34,00
  • Tonkastu biologische varkenshaas met biologische marktgroenten

    € 29,00
  • Biologisch kalfsvlees quasi tandoori met nieuwe aardappelen en groenten

    € 33,00
  • Gegrild Wagyu-rundvlees*

    Gegrild Japans rundvlees van Kagoshima A4/5 (140gr/1pers) met knoflookrijst, salade, groenten, champignons en Japanse kruiden (wasabi, ponzu, yuzu-koshô)
    € 72,00

Biologische vegetarische gerechten

*Glutenvrij gerecht
  • Gegratineerde courgettesteak met Parmezaanse kaas en pestosaus

    € 25,00

Biologische desserts en/of kazen

*Glutenvrij gerecht
  • Ouderwetse drijvende eilanden met biologische vanille uit Madagaskar*

    € 13,00
  • Biologische Valrhona chocolade quenelle met custard

    € 13,00
  • Eclair van rode bonencrème met matcha-ijs

    € 13,00
  • Gepocheerde pruimen met gelei en biologisch vanille-ijs uit Madagaskar*

    € 13,00
  • Gastronomische koffie/thee

    Assortiment van drie minidesserts: 3 minidesserts: ile flottante, crème brulée, mini chocoladetaartjes
    € 17,00
  • Keuze uit 3 of 5 biologische kazen*

    Comté 18 maanden, St-Nectaire, Chévre cendré, Chévre aux fleurs, Cheddar truffé, Ossau Iraty, Bleu du puy en Velay, Brie de Meaux, Livarot, St-Marcelin, Brebis au piment d'Espelette, Pont l'Eveque
    3 kazen€ 14,00
    5 kazen€ 19,00
  • Pain Bio, fait maison

    sur demande proposé sans gluten (pas pour Céliaque)
    € 1,00

Water en koffie

  • Aqua Chiara" microgefilterd en geraffineerd water

    Plat gekoeld of fijn bruisend
    50cl€ 3,50
    75cl€ 5,00
  • Malongo Fairtrade Arabica espressokoffie of biologische cafeïnevrije koffie

    € 4,00