À la carte
Kaart van 17 tot 30 december 2025
Voorgerechten
*Glutenvrij gerecht
- Crème van pastinaaksoep€ 13,00
- Warme salade met zeevruchten (inktvis, gamba's, broccoli) of€ 18,00
- Salade chaude avec Tempura de poulet et brocolis sauce Poké€ 18,00
- 6 ORGANIC N°2 Huîtres fines de claire d'Oléron, naturel of opgewarmd met zeewierboter*.€ 19,00
- Royale de foie gras avec anguille grillée façon Japonaise*€ 23,00
- Nigiri-Sushi met Wagyu-rundvlees*Aburi stijl, rauw, licht gevlamd€ 23,00
Hoofdgerechten
*Glutenvrij gerecht
- Halfgare zalm, wasabi-roomsaus en groenten*€ 29,00
- Grosses gambas frites, sauce tartare au cornichon de Kyoto€ 30,00
- Gebakken coquilles met truffelrisotto*€ 33,00
- Zeetong meunière bereid met biologische marktgroenten€ 40,00
- Tonkastu de filet mignon de porc bio avec legumes bio du marché€ 29,00
- Colvert rôti forestière, purée de céleri et légumes€ 39,00
- Joue de bœuf braisée au vin rouge avec pâtes tagliatelles€ 32,00
- Gegrilde Japanse Wagyu-rundvlees uit Kagoshima A4 (140 g/1 pers.) met knoflookrijst*€ 72,00
- Supplément de truffe + 8€€ 8,00
Biologische vegetarische gerechten
*Glutenvrij gerecht
- Gebakken Eringhi paddenstoelen met truffelrisotto* (in het Frans)
Bio
Vegetarisch
€ 25,00 - Tagliatelle met truffel
Vegetarisch
Bio
€ 32,00
Biologische desserts en/of kazen
*Glutenvrij gerecht
- Biologische Madagaskar vanille rijstpudding* (rijstpudding)€ 7,00
- Ouderwetse drijvende eilanden met biologische vanille uit Madagaskar*€ 13,00
- Valrhona biologische chocoladefondant met rode vruchtensorbet€ 13,00
- Paris-Tokyo (Eclair à la crème d’haricot rouge) avec glace au matcha€ 13,00
- Ananas poelé avec sorbet coco (Végan)
Veganistisch
€ 13,00 - Gastronomische koffie/theeAssortiment van drie minidesserts: 3 minidesserts: ile flottante, crème brulée, mini chocoladetaartjes€ 17,00
- Keuze uit 3 of 5 biologische kazen*Comté 18 maanden, St-Nectaire, Chévre cendré, Chévre aux fleurs, Cheddar met truffel, Brie de Meaux, Brie de Meaux met truffel, Bleu du puy en Veley, Brebis met Espelette-peper, Ossau Iraty3 kazen€ 14,005 kazen€ 19,00
Water en koffie
- Aqua Chiara" microgefilterd en geraffineerd waterPlat gekoeld of fijn bruisend50cl€ 3,5075cl€ 5,00
- Malongo Fairtrade Arabica espressokoffie of biologische cafeïnevrije koffie€ 4,00