À la carte

Kaart van 2 tot 16 december 2025

Voorgerechten

*Glutenvrij gerecht
  • Biologische Serranoham (Schotel om te delen)

    € 20,00
  • Crème van pastinaaksoep

    € 13,00
  • Warme salade met inktvis, garnalen en broccoli in een cebettesaus

    € 18,00
  • 6 ORGANIC N°2 Huîtres fines de claire d'Oléron, naturel of warm met zeewierboter

    € 19,00
  • Gebakken ganzenlever met in Japanse stijl gegrilde paling

    € 23,00
  • Nigiri-Sushi met Wagyu-rundvlees*

    Aburi stijl, rauw, licht gevlamd
    € 23,00

Hoofdgerechten

*Glutenvrij gerecht
  • Halfgare zalm, wasabi-roomsaus en groenten

    € 29,00
  • "Buri" Japanse geelstaart, gekonfijte vis, verse kruidensaus

    € 33,00
  • Gebakken coquilles met truffelrisotto

    € 33,00
  • Geroosterde zeeduivel met kerrie, biologische groenten en kaasnaan

    € 34,00
  • Chaliapine biologische biefstuk met gegratineerde Dauphinois met eekhoorntjesbrood

    € 30,00
  • Kalfsrollade gevuld met gekonfijte tomaat & gerookte kaas met champignonroomsaus

    € 32,00
  • Gegrild Wagyu-rundvlees*

    Gegrild Japans rundvlees van Kagoshima A4/5 (140gr/1pers) met knoflookrijst, salade, groenten, champignons en Japanse kruiden (wasabi, ponzu, yuzu-koshô)
    € 72,00

Biologische vegetarische gerechten

*Glutenvrij gerecht
  • Gebakken Eringhi paddenstoelen met truffelrisotto

    € 25,00

Biologische desserts en/of kazen

*Glutenvrij gerecht
  • Biologische vanille rijstpudding uit Madagaskar

    € 7,00
  • Ouderwetse drijvende eilanden met biologische vanille uit Madagaskar*

    € 13,00
  • Valrhona biologische chocoladefondant met rode vruchtensorbet

    € 13,00
  • Mont Fuji (kastanjecrème, slagroom & matcha meringue)

    € 14,00
  • Gastronomische koffie/thee

    Assortiment van drie minidesserts: 3 minidesserts: ile flottante, crème brulée, mini chocoladetaartjes
    € 17,00
  • Keuze uit 3 of 5 biologische kazen*

    Comté 18 maanden, St-Nectaire, Chévre cendré, Chévre aux fleurs, Cheddar truffé, Bleu du puy en Veley, Brie de Meaux, Brebis au piment d'Espelette, Epoisse, Brebis Corse
    3 kazen€ 14,00
    5 kazen€ 19,00

Water en koffie

  • Aqua Chiara" microgefilterd en geraffineerd water

    Plat gekoeld of fijn bruisend
    50cl€ 3,50
    75cl€ 5,00
  • Malongo Fairtrade Arabica espressokoffie of biologische cafeïnevrije koffie

    € 4,00