À la carte

Van 17 tot 28 juni 2025

Voorgerechten

*Plat sans gluten
  • Koude erwtensoep met perfect ei en parmezaanse tuile*

    € 15,00
  • Courgette en inktvis spaghetti met pesto en knoflook chips*

    € 17,00
  • Carpaccio van biologische heirloomtomaat met salade

    € 18,00
  • Gebakken ganzenlever met in Japanse stijl gegrilde paling*

    € 23,00
  • Nigiri-Sushi met Wagyu-rundvlees*

    Aburi stijl, rauw, licht gevlamd
    € 23,00

Hoofdgerechten

*Plat sans gluten
  • Gegrilde zwaardvis in een sauce vierge, met biologische marktgroenten* (in het Frans)

    € 29,00
  • Biologische zalmtartaar, met zalmei*.

    € 30,00
  • Halfgare tonijn met sesam, Japanse saus & biologische marktgroenten*

    € 31,00
  • BBQ varkensribbetjes met biologische marktgroenten*

    € 30,00
  • Biologisch kalfsvlees quasi tandoori met nieuwe aardappelen en groenten

    € 33,00
  • Gegrild Wagyu-rundvlees*

    Gegrild Japans rundvlees van Kagoshima A4/5 (140gr/1pers) met knoflookrijst, salade, groenten, champignons en Japanse kruiden (wasabi, ponzu, yuzu-koshô)
    € 72,00

Biologische vegetarische gerechten

*Plat sans gluten
  • Groentetagliatelle salade met pesto, perfect ei, comté kaas en croutons*

    € 25,00

Biologische desserts en/of kazen

*Plat sans gluten
  • Ouderwetse drijvende eilanden met biologische vanille uit Madagaskar*

    € 13,00
  • Biologische Valrhona chocolade quenelle met custard

    € 13,00
  • Rabarbertaartje met basilicumijs

    € 13,00
  • Kersenclafouti met biologisch vanille-ijs uit Madagaskar

    € 13,00
  • Verse fruitsalade*

    € 13,00
  • Gastronomische koffie/thee

    Assortiment van drie minidesserts: drijvend eiland, crème brûlée, chocoladefondant
    € 17,00
  • Keuze uit 3 of 5 biologische kazen*

    Comté 18 maanden, St-Nectaire, Chévre cendré, Chévre aux fleurs, Brebis fumé d'or Cheddar truffé, Manchego truffé, Ossau Iraty, Bleu du puy en Veley, Brie de Meaux, Livarot, Tomme au poivre, Tomme de chèvre
    3 kazen€ 14,00
    5 kazen€ 19,00

Water en koffie

  • Aqua Chiara" microgefilterd en geraffineerd water

    Plat gekoeld of fijn bruisend
    50cl€ 3,50
    75cl€ 5,00
  • Café Expresso Arabica Malongo Bio-Equitable ou Déca Bio

    € 4,00