アラカルト (Arakaruto)
10月29日から11月9日まで
前菜 (Zensai)
- オーガニック・イタリアン・ハムとイタリアン・チーズ&チーズ・トルティーヤ共有する€20.00
- カボチャのスープ€13.00
- パーフェクト・エッグ、フジッリ・パスタのカルボナーラ風、生ハム入り、または生ハムなし€18.00
- オレロン島産有機細清牡蠣No.2 6個プレーンまたはホット、海藻バター添え€19.00
- うなぎ寿司うなぎの押し寿司€20.00
- 和牛のにぎり寿司鹿児島和牛の炙り寿司(生・軽くフランベしたもの€23.00
主菜 (Shusai)
- 鯛の切り身真鯛フィレ肉のアクアパッツァ風フライ、アサリ、トマトのコンフィ€30.00
- Sole meunière(市場野菜添え€36.00
- 有機豚トロはるまきハーブ、バルサミコソース、エシャロット添え€29.00
- 牛ほほ肉のシチュー牛ほほ肉の赤ワイン煮込み、タリアテッレと野菜添え€31.00
- スタッグ2ウェイステーキとラグー、根セロリのムースリーヌ添え€38.00
- 和牛のグリル鹿児島県産黒毛和牛のグリル A4/5(140g)、ガーリックライス、サラダ、野菜、きのこ、薬味(わさび、ポン酢、柚子胡椒)付€72.00
- ターボの煮込み、サフランソース、フェンネルと有機野菜の煮込み€34.00
- 柚子味噌の茄子グラタン 野菜とサラダ添えベジタリアン€23.00
デザート (Dezaato)
- 浮島マダガスカル産バニラを使った昔ながらの浮島€13.00
- ヴァローナ・オーガニック・チョコレートのフォンダン、マンゴーシャーベット添え€13.00
- アップルケーキ、自家製キャラメルアイスクリーム添え€13.00
- クレーム・ブリュレほうじ茶のクリームブリュレ€13.00
- カフェ・喫茶グルメミニデザート3種盛り合わせ:フローティングアイランド、クレームブリュレ、チョコレートフォンダン€17.00
- オーガニック・チーズ3種または5種から選択コンテ18ヶ月、ロックフォール、サン・ネクテール、ブリー・ド・モー、シェーブル・カンドレ、シェーブル・オ・フルール、トム・ド・ブルビ・バスク、ブリー・オ・バジリック、ブルー・デュ・ピュイ・アン・ヴェリー、ポン・レヴェック、ブリー・ピモン・デ・スペレット、ペコリーノ・トリュフ3 チーズ (chīzu)€14.005 チーズ" (chīzu)€19.00
- コーヒーまたはカフェイン抜きアラビカ・マロンゴ・ビオ・エクイタブルまたはデカ・ビオ・エスプレッソ・コーヒー€3.50
水
- アクア・キアラ "微濾過精製水フラットに冷やしたもの、または微発泡のもの50cl€3.5075cl€5.00