アラカルト (Arakaruto)

海老、チェリートマトのコンフィ、ソラマメ

大根と大葉のサラダ

炙りスタイル、生、軽く火入れ

市場で買った有機野菜で

ニシンのキャビア、ブールブランソース、野菜

有機野菜とチーズのナン

フォアグラのフライ・ア・ロングワーズ

有機ジャガイモと野菜

ジャガイモと有機野菜

鹿児島県産黒毛和牛のグリル A4/5(140g)、ガーリックライス、サラダ、野菜、きのこ、薬味(わさび、ポン酢、柚子胡椒)付

有機マダガスカル産バニラ

ミニデザート3種盛り合わせ：フローティングアイランド、クレームブリュレ、チョコレートフォンダン

コンテ18ヶ月、サン・ネクテール、シェーブル・カンドレ、シェーブル・オ・フルール、ブレビス・フュメ・ドール、チェダー・トリュッフェ、マンチェゴ・トリュッフェ、オッソー・イラティ、ブルー・デュ・ピュイ・アン・ヴェレー、ブリー・ド・モー、リヴァロ、トム・オ・ポワブル、トム・ド・シェーブル

アラビカ・マロンゴ・ビオ・エクイタブルまたはデカ・ビオ・エスプレッソ・コーヒー

フラットに冷やしたもの、または微発泡のもの