Menu gourmet

70€/persona

Antipasti

  • Nigiri-Sushi

    Manzo Wagyu di Kagoshima in stile Aburi, crudo, leggermente fiammeggiato
  • Sushi Unagi

    Sushi di anguilla giapponese con riso pressato

Piatti principali

scelta di carne o pesce
  • Filetto di manzo biologico della Normandia

    Salsa di spugnole con patate e verdure biologiche
  • Rombo brasato con salsa armoricana, finocchi al vapore e verdure biologiche

Dolci

  • Dessert o 3 formaggi dal menù serviti con caffè