Menu gourmet

70€/persona

Antipasti

*Piatto senza glutine
  • Temari-Sushi con manzo Wagyu giapponese, in stile Aburi

  • Foie gras in padella con anguilla alla griglia in stile giapponese

  • Mini velouté

Piatti principali

scelta di carne o pesce
  • Involtino di vitello ripieno di pomodori confit e formaggio affumicato con salsa di crema ai funghi

  • "Buri" pesce confit giapponese a coda gialla, salsa alle erbe fresche

Dolci

  • Dessert o 3 formaggi dal menù serviti con caffè