DOMINIQUE BRY

Ervaring: Pionier als 100% biologische wijnhandelaar in Parijs in 2011 met een innovatief concept dat een wijnkelder, wijnbar en eettafel combineert. Heeft in 2017 samen met Junko Kawasaki "La Table du Caviste Bio" opgericht, een gastronomisch restaurant.

Wijnexpertise: Bekend als een ontdekkingsreiziger van wijn-talenten, heeft Dominique persoonlijk meer dan 350 referenties van biologische en biodynamische wijnen uit de belangrijkste appellaties voor het restaurant geselecteerd, allemaal afkomstig van wijngaarden die voldoen aan een biologische richtlijn.