DOMINIQUE BRY

Experiencia: Pionero como comerciante de vino 100% orgánico en París en 2011 con un concepto innovador que combina una bodega, un bar de vinos y una mesa de huéspedes. Fundó en 2017 con Junko Kawasaki “La Table du Caviste Bio”, un restaurante gastronómico.

Expertise en vinos: Conocido como un descubridor de talentos vinícolas, Dominique ha seleccionado personalmente más de 350 referencias de vinos orgánicos y biodinámicos de las principales denominaciones para el restaurante, todos provenientes de viñedos que cumplen con una carta orgánica.