Menu Réveillon de Noël 24 décembre 2024

Par la Cheffe Junko Kawasaki - 95€par personne

Amuse-Bouche
Entrée 1
Temari-sushi de Wagyu, Foie gras poêlé, Anguille japonaise grillée & Mosaïque de poireau sauce miso.
Entrée 2
Tartelette d’escargots, émulsion d’ail.
Plat au choix (servi avec légumes bio)
Saint Jacques poêlées, caviar bio, sauce crème au fenouil
Ou
Filet de Bœuf Bio Normand, sauce à la truffe.
Fromage
Brie truffé avec pain maison aux fruits secs
Dessert
Mousse au chocolat noir bio Andoa, Glace au Grand Marnier & Mignardises
Accord Mets-Vins Bio suggéré : + 30€ 2 verres /pers
Bourgogne Montagny 1er cru 2020 Château de Chamilly et/ou Haut Médoc Cru Bourgeois 2015 Clos La Bohême