Menú Nochebuena 24 de diciembre de 2025

Por la Chef Junko Kawasaki - 95 euros por persona - Menú infantil disponible por 55 euros por niño

5 servicios

Aperitivo
Cangrejo real, hojaldre
Entrada 1
Hamachi abri (rabo amarillo a medio cocer) con salsa cebette, raviolis de gambas, tempura de verduras.
Entrada 2
Royale de foie gras con anguila japonesa a la plancha
Plato principal a elegir (servido con verduras ecológicas)
Buri de Kagoshima, cola amarilla japonesa confitada y marinada en siokoji (arroz fermentado) con una salsa de hierbas frescas.
O
Ternera Wagyu asada con salsa wasabi y puré de boniato
Queso
Brie trufado con pan casero de frutos secos
Postre
París- Tokio (Eclair con crema de judías rojas) 0con helado de matcha ecológico
Maridaje con vino ecológicos: + 30 €
2 copas de Bourgogne Givry Domaine Desvignes blanco y/o tinto