Menù della Vigilia di Natale 24 dicembre 2025

A cura dello chef Junko Kawasaki - 95 euro a persona - Menu per bambini disponibile a 55 euro a bambino

5 servizi

Stuzzichini
Granchio reale, pasta sfoglia
Ingresso 1
Hamachi abri (mezza coda gialla cotta) con salsa cebette, ravioli di gamberi, tempura di verdure.
Ingresso 2
Royale di foie gras con anguilla giapponese alla griglia
Piatto principale a scelta (servito con verdure biologiche)
Buri de Kagoshima, coda gialla giapponese candita e marinata nel siokoji (riso fermentato) con una salsa alle erbe fresche.
Oppure
Arrosto di manzo Wagyu con salsa wasabi e purea di patate dolci
Formaggio
Brie tartufato con pane alla frutta secca fatto in casa
Dessert
Paris- Tokyo (Eclair con crema di fagioli rossi) 0con gelato al matcha biologico
Abbinamento cibo-vino biologico suggerito: + €30
2 bicchieri di Bourgogne Givry Domaine Desvignes bianco e/o rosso